Արեւածաղկի ձեթը սննդի տեսակներից մեկն է, առանց որի պատրաստելն անհնար է: Տապակել, շոգեխաշել, եփել աղցաններ - Դուք չեք կարող անել առանց արեւածաղկի ձեթի: Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիները հաճախ բախվում են հետևյալ հարցին. Ի՞նչ որակյալ արեւածաղկի ձեթ:
Նավթ ընտրելիս առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք արտադրության ամսաթվին: Բարձրորակ արեւածաղկի յուղի պահպանման ժամկետը 4 ամիս է ՝ անկախ այն բանից, թե ինչ են գրում արտադրողները:
Պետք չէ կարծել, որ զտված յուղն ամենաառողջն է: Մշակման ընթացքում գրեթե բոլոր վիտամինները կորչում են, ուստի այս յուղը չի կարող վիտամին լինել:
Ավելի լավ է ընդհանրապես չվերցնել զտված հիդրած արեւածաղկի ձեթ: Եվ դրա մեջ վիտամիններ չկան, և շոգին այն արագորեն գոլորշիանալու է, այնպես որ դուք իսկապես ժամանակ չեք ունենա տապակել:
Ոչ քաղցկեղածին յուղը պարզապես գովազդային հնարք է: Սկզբում ցանկացած յուղ, նույնիսկ արեւածաղիկ, նույնիսկ կարագ, նույնիսկ ձիթապտուղ, ոչ քաղցկեղածին է: Եվ դրանում քաղցկեղածինները հայտնվում են առաջին տապակելուց հետո: Այսպիսով, տապակել կարկանդակների մի խմբաքանակ, քամել յուղը և հաջորդը:
Եթե պիտակի վրա գրված է, որ յուղը ստացվում է արդյունահանմամբ, ապա զգույշ եղեք, որ այդպիսի արեւածաղկի ձեթ չուտեք: Սովետական Միությունում այդպիսով նավթը թույլատրվում էր արտադրել միայն չորացնող յուղ և ներկեր արտադրելու համար:
Նորմալ արեւածաղկի յուղի համը պետք է լինի առանց դառնության, նույնիսկ եթե արտադրողը դա անվանում է «նուրբ բույր»:
Եթե չզտված յուղով շշի ներքևի մասում մի փոքր նստվածք եք գտնում, ապա ուրախացեք. Դուք ստացել եք բարձրորակ արեւածաղկի ձեթ:
Եթե կարագը տապակի մեջ փրփրում է, դա նույնպես լավ նշան է. Կարագի մեջ կան ֆոսֆատիդներ և ֆերմենտներ: Փրփուրը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել մի պտղունց աղով:
