Մի մեծ փակ կարկանդակ ՝ բազմազան լցոնումներով, բավականին արժանիորեն, կրում է խելոք անուն ՝ kulebyaka: Համեղ, ախորժաբեր, սնուցող, այն իսկապես համընդհանուր է. Այն լավ է համակցվում կաղամբով ապուրի, ապուրի, արգանակների, մսային ուտեստների հետ, օգտագործվում է որպես առանձին հիմնական կերակուր, որպես նախուտեստ կամ թեյի թխում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր;
- կարագ;
- բուսական յուղ;
- ձու;
- կարտոֆիլ;
- թթու կաղամբ;
- սոխ;
- չորացրած սունկ;
- աղ;
- պղպեղ;
- շաքար,
- խաչմերուկ
Հրահանգներ
Քայլ 1
5 գրամ չոր սունկը կես ժամ թրմեք ջրի մեջ: Նյութի մանր կտրատել, խառնել կաղամբի կաղամբի (25 գրամ) հետ: Կտրեք մեկ միջին սոխ խորանարդի մեջ: Թավայի մեջ լցնել մի փոքր բուսական յուղ, ավելացնել սոխը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լվանալ 2 կարտոֆիլ, թեփոտել, եփել աղած ջրի մեջ: Երբ կարտոֆիլը եռա, ջուրը զգուշորեն ցամաքեցրեք, տաք կարտոֆիլը տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով ջարդիչով կամ պատառաքաղով, դրեք ամանի մեջ: Ավելացնել սնկով կաղամբով, սոխով, ամեն ինչ լավ խառնել, աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Կտրեք 15 գրամ կարագը խորանարդի մեջ, յուրաքանչյուրում ավելացրեք 2 ձու, մի պտղունց աղ և հատիկավոր շաքար: Վերցրեք 30 գրամ ալյուր, մաղեք նուրբ մաղով, որպեսզի խմորը օդային ու փափուկ լինի: Ալյուրը լցնել ձվի և կարագի զանգվածի մեջ փոքր մասերում `խառնելով: Խմորը հունցել, գնդիկավորեցնել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Դրեք սառնարան կես ժամ: Ալյուր ցանել խոհանոցի տախտակին: Հեռացրեք կարծրացրած խմորը սառնարանից, դրեք այն տախտակի վրա, գլորում այն ուղղանկյուն բարակ շերտով: Պատրաստված կարտոֆիլի և կաղամբի միջուկը տեղադրեք շերտի մեջտեղում:
Քայլ 3
Շերտը գլորում ենք գլորում, եզրերը զգուշորեն կպցրեք կոնֆետի փաթաթանման տեսքով: Կուլեբակիի մակերեսը դանակով մի քանի տեղով ծակեք: Eggեծել մեկ ձու, քսել այն կուլեբյակու վրայով, շաղ տալ կարիմի սերմերով: Թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Հեռացրեք թխում թերթիկը, կուլեբայկան նախ շրջեք ափսեի կամ ճաշ պատրաստելու տախտակի վրա, ապա ափսեի վրա: Վերին ընդերքը յուղով յուղեք: Կտրեք կտորների մեջ և մատուցեք:
