Երկար ժամանակ մարդիկ սկսեցին պատրաստել տորթի այնպիսի տեսակ, ինչպիսին է kulebyaka- ն: Երկուսի հիմնական տարբերությունը լցոնման մեջ պարունակվող բաղադրիչների բաղադրությունն է: Դա կարող է լինել բանջարեղենից, մսից կամ խառը, այսինքն ՝ ինչ որ համտեսում են տնային տնտեսուհիները:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 0,5 կգ;
- - խմորիչ - 25 գ;
- - յուղ - 100 գ;
- - 1 ձու;
- - աղ - մի փոքր դանակի հուշում;
- - կաթ - փոքր քանակությամբ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ, ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր, կոտրեք ձուն, ավելացրեք կարագ, աղ և հունցեք շատ կոշտ խմոր: Դրեք այն սառը տեղում 1, 5 ժամ, որպեսզի այն սկսի վեր գալ: Դրանից հետո հանեք այն և կրկին լավ խառնեք: Խմորը գլորում ենք շերտի տեսքով, որի հաստությունը չպետք է լինի 1 սմ-ից ավելի, իսկ երկարությունը `մոտ 20 սմ:
Քայլ 2
Խմորը տեղափոխեք անձեռոցիկի, որը նախապես ալյուրով ցանված է: Տեղադրեք ամբողջ միջուկը մեջտեղում և սեղմեք ծայրերը: Օգտագործեք անձեռոցիկ և դրանով կուլեբյակուն շրջեք պատրաստված թխում թերթիկի վրա, որպեսզի այն ընկած լինի կարի ներքև: Ամբողջ մակերեսը առատորեն յուղեք հարած ձվի դեղնուցով: Պատրաստի տորթը դնել տաք տեղում, որպեսզի այն կրկին բարձրանա:
Քայլ 3
Կուլեբյակիի մակերեսին մի քանի հատ կատարեք, քանի որ դա թույլ կտա ավելի լավ թխել: Կուլեբայկան 40 րոպե դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Կարող եք պարզել, որ կուլեբայկան սովորական խաղով պատրաստ է: Պիրսով կարկանդակը պատրաստեք, և եթե խմորը չմնա լուցկի վրա, ապա ուտեստը պատրաստ է: Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, ապա դա կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ: Օրինակ, կարող եք համատեղել խաշած ձու և ձուկ կամ միս: Եթե ցանկանում եք, որ կուլեբակիի ներքեւի շերտը չոր մնա, ապա առաջին շերտի համար ավելի լավ է ընտրել բրինձ կամ փխրուն շիլա, և արդեն յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը պետք է հյութալի լինի: Դա կարող է լինել ցանկացած միս, որը շատ յուղոտ կամ ոչ պակաս ճարպային ձուկ է:
