Խմորիչ խմորից պատրաստված օդային մեղրաբլիթները շատ քնքուշ ու ախորժելի են, և դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 բաժակ ալյուր
- - 1 ½ թեյի գդալ աղ
- - 20 գ թարմ խմորիչ
- - 1 s բաժակ տաք ջուր
- - 1/2 բաժակ ծանր կրեմ
- - 2 ճաշի գդալ մեղր
- - որոշ բուսական յուղ
- - կտավատի և քնջութի սերմեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բուլկի խմոր պատրաստելու համար վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ և դրա մեջ միացրեք ալյուրն ու աղը:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ միացրեք տաք ջուր, սերուցք և վերջում ավելացնել թարմ խմորիչ:
Քայլ 3
Դանդաղ խառնիչի արագությամբ սկսեք արդյունքում հեղուկը աստիճանաբար լցնել ալյուրի և աղի խառնուրդի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել մեղր: Այժմ խառնիչը միացրեք միջին արագության և հարեք մոտ 5 րոպե:
Քայլ 4
Վերցրեք մի փոքր քանակությամբ ալյուր և ցողեք ձեր աշխատանքային մակերեսին: Դրեք խմորը և ձեռքերով հունցեք մի քանի րոպե:
Քայլ 5
Հաջորդը, խմորի գնդիկ ձեւավորեք, յուղեք այն բուսական յուղով: Coverածկեք պլաստմասե ծածկոցով և մի քանի ժամ հանգստացեք, կամ ավելի ճիշտ, ամբողջ գիշեր:
Քայլ 6
Խմորը կտրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կտորների:
Քայլ 7
Խմորի յուրաքանչյուր կտոր պետք է մի քանի անգամ հունցվի և գնդիկավորվի: Խմորի բոլոր կտորները դրեք կարագով կլոր թխում թերթիկի մեջ, ծածկեք և թողեք մի փոքր բարձրանա 2 ժամ:
Քայլ 8
Երբ խմորը կրկնապատկվի, վրան շաղ տալ քնջութի կամ կտավատի սերմեր: Թխել ջեռոցում 200 C ջերմաստիճանում 20 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 9
Բուլկիները վառարանից հանելուց հետո թող դրանք աստիճանաբար սառչեն: Ավելի լավ կլինի դրանք դնել ոչ թե սահիկով, այլ դնել լայն սպասքի վրա: Դա կանխելու է նրանց միասին կպչելը և պահպանում են իրենց ձևը:
Ի դեպ, եթե բուլկիները պլաստիկ փաթեթավորմամբ հովացնելուց հետո դնում եք սառնարան, ապա դրանք կարող են պահվել միջինը 30 օր ՝ առանց որակը կորցնելու:
