Արմավը արժեքավոր և սննդարար սնունդ է, որն օգտագործվում է մ.թ.ա. Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր, վիտամիններ, ամինաթթուներ և մարմնի համար անհրաժեշտ այլ նյութեր: Եվ չնայած ամսաթվերը թարմ ուտելու համար շատ ավելի առողջ են, բայց երբեմն կարող եք թույլ տալ վայելել սրտանց ու համեղ տնական ջեմ:
Dateեմի դասական բաղադրատոմսը
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ թարմ խուրմա;
- 5 բաժակ ջուր;
- 800 գ հատիկավոր շաքար:
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և դրեք այն փոքր կրակի վրա, ավելացրեք հատիկավոր շաքար, խառնեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծվի: Այդ ընթացքում տեսակավորեք ժամկետները ՝ նետելով վնասված և փտած պտուղները, մանրակրկիտ լվացեք դրանք: Դրանից հետո հեռացրեք սերմերը դրանցից և կոպիտ մանրացրեք պղպեղը: Ավելացրեք այն եռացող շաքարի օշարակի մեջ, խառնեք ամեն ինչ և եփեք 45-60 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Այս ժամանակից հետո տաք խուրմայի մուրաբա լցնել նախկինում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել: Անջատեք բանկաները և փաթեթավորեք դրանք տաք ծածկոցով ՝ թողնելով դրանք մի քանի օր: Դրանից հետո դրանք դրեք նկուղում կամ մութ պահարանում: Բանկերը կարող եք նաև կնքել սովորական կափարիչներով, և երբ ջեմը սառչի, դրեք սառնարանում պահեստավորման համար. Այս դեպքում ցանկալի է այն ուտել 6 ամսվա ընթացքում:
Jamեմ արմավից, տանձից և խնձորից
Բաղադրությունը:
- 2 կգ խուրմա;
- 1 կգ տանձ;
- 1 կգ Անտոնովկա խնձոր;
- 700 մլ ջուր;
- 4 կգ հատիկավոր շաքար:
Մրգերը լավ լվացեք, միջուկն ու ցողունը հանեք խնձորից և տանձից, իսկ սերմերը հանեք խուրմայից: Կտրեք խնձորներն ու տանձերը բարակ կտորների մեջ և լցրեք ավազանի մեջ, ավելացրեք ժամկետներ, ծածկեք շաքարով և ջրով: Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել ցածր կրակի վրա: Theեմը եռացնելուց հետո եփեք այն ՝ անընդհատ խառնելով 5 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք կրակից, ավազանը ծածկեք շղարշով և դրեք այն մութ տեղում: Հաջորդ օրը նորից եռացրեք, եռացրեք 10 րոպե և լցրեք ստերիլացված բանկաների մեջ: Պտտեք գլանով, սպասեք մինչև սառչի, և այն դրեք սառնարան կամ մութ պահարան:
Առողջ ամսաթվի ջեմ
Խուրմայի ջեմը կարելի է պատրաստել նաև առանց եռման. Այս դեպքում արտադրանքը կպահպանի բոլոր օգտակար նյութերը, որոնք կազմում են այդ պտուղները: Նման ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ թարմ խուրմա;
- 700 գ հատիկավոր շաքար:
Տեսակավորեք ժամկետները, լվացեք և հեռացրեք սերմերը դրանցից: Դրանից հետո պտուղներն անցեք մսաղացով և խառնեք հատիկավոր շաքարով: Թողնել մութ տեղում 3 ժամ, նորից հարել, կրկին թողնել նույն ժամանակը և այնուհետև լավ հարել: Առողջ մուրաբաները բաժանել մաքուր բանկաների, ծածկել դրանք պլաստիկ կափարիչներով և դնել սառնարան: Պահել ոչ ավելի, քան վեց ամիս ՝ օգտագործելով թեյի կամ սուրճի հետ միասին:
