Ձուկը համարվում է շատ առողջ և սննդարար սնունդ: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև սորտեր: Տապակած կարկանդակը համեղ է և քնքուշ, եկեք եփենք:
Ձուկը համեղ պատրաստելը այնքան էլ բարդ խնդիր չէ, ինչպես թվում է առաջին հայացքից: Մի փոքր համբերություն, և ձեր սեղանի վրա իսկական գլուխգործոց ունեք ՝ տապակած տապակ ընկույզով: Անակնկալ մատուցեք ձեր ընկերներին համեղ ու առողջ ձկան ուտեստով:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- pike - 1 հատ: Միջին չափ
- խոզի ճարպ կամ խոզապուխտ - 100 գր:
- սոխ - 2 փոքր գլուխ
- ընկույզ - 100 գր:
- կիտրոն - 1 հատ:
- ալյուր - 2-3 tbsp. լ
- կարագ - 50 գր:
- չոր սպիտակ գինի - 200 մլ:
- Բեյ տերև
- աղ
Պատրաստում
Լվացեք կարկանդակը, կեղեւը, կտրեք գլուխը և պոչը (դրանց միջոցով կարող եք պատրաստել ձկան արգանակ): Կտրեք բեկոնը փոքր կտորների, կեղևազերծեք և մանրացրեք ընկույզը, կիտրոնը կտրեք սեպերով: Խոզապուխտի փորն ու աղը լցրեք բեկոն, ընկույզներ, կիտրոնի սեպեր: Ալյուրը լցնել ափսեի մեջ և ձուկը գլորել մեջը: Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և տապակել կարկանդակը երկու կողմից, մինչև ընդերքը հայտնվի: Կտրեք սոխը օղակների մեջ և դրեք տապակած ձկան գագաթին դափնու տերևների հետ միասին: Կիտրոնի մնացած կեսից քամեք հյութը և լցրեք կարիկի վրա: Բացի այդ, մի բաժակ գինի լցնել տապակի մեջ, փակել կափարիչը և եփ գալ 3-5 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է ամբողջական կամ մասամբ, զարդարված խոտաբույսերով:
