Սուրբ Carննդյան փորագրությունը կամ Սուրբ Christmasննդյան քաղցր հացը գերմանական ավանդական կարկանդակ է չամիչով և մարցիպանով, որն անհրաժեշտ է Սուրբ ննդյան և Նոր տարիների համար: Այն կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած եվրոպական խոհանոցում: Մեղրաբլիթ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, և բոլորը տարբերվում են միմյանցից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Մարցիպանի համար.
- 150 գ նուշ;
- 150 գ շաքար;
- ½ ձվի սպիտակ;
- Թեստի համար.
- 150 գ չամիչ;
- 5 tbsp. լ ռոմ;
- 1, 5 tbsp կաթ;
- 1 բաժակ շաքար
- ½ թեյի գդալ աղ;
- 150 գ կարագ;
- 2 ձու + 2 դեղնուց;
- 5, 5 tbsp ալյուր;
- 2 տոպրակ չոր խմորիչ;
- 1 տոպրակ վանիլին;
- ½ թեյի գդալ դարչին;
- 50 գ թակած ընկույզ;
- 100 գ շողոքորթ նարնջի և կիտրոնի խորանարդներ:
- Հարդարման համար.
- հալած կարագ;
- շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք մարցիպանի միջուկը: Նուշ վերցրեք և աղացրեք ալյուրի մեջ: Դա արեք սննդի մշակողի կամ սովորական սուրճի սրճաղացով:
Քայլ 2
Դրանից հետո նուշի ալյուրը միացրեք շաքարավազի և ձվի սպիտակուցի կեսի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարվի և ստացվի պլաստիկ համասեռ զանգված:
Քայլ 3
Dishesածկեք ճաշատեսակները պատրաստի մարցիպանով կափարիչով կամ սննդի թաղանթով, որպեսզի չչորանա, երեք-չորս ժամ տևեք սառնարան: Պատրաստեք խմորը այս պահին:
Քայլ 4
Չամիչը լցնել ռոմով և թողնել թրմվի երկու ժամ:
Քայլ 5
Կաթը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, բայց մի եռացրեք: Դրեք դրա մեջ շաքարավազ, աղ, շիլա և լավ խառնեք: Երբ խառնուրդը մի փոքր սառչի, անմիջապես դրան ավելացրեք երկու ձու և ևս երկու դեղնուց:
Քայլ 6
Դրանից հետո, նրբորեն խառնելով, ավելացրեք երեք բաժակ ալյուր և չոր խմորիչ: Դրանից հետո ավելացրեք վանիլին, դարչին, ռոմի մեջ ուռած չամիչ, թակած ընկույզ, շողոքորթ նարնջի և կիտրոնի խորանարդներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և ավելացրեք մնացած ալյուրը:
Քայլ 7
Խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում մեկ ժամ, որպեսզի տեղավորվի և կրկնակի չափի:
Քայլ 8
Theամանակն անցնելուց հետո դրեք այն սեղանի վրա, բաժանեք այն երկու մասի: Յուրաքանչյուր մասը ուղղանկյունի տեսքով գլորեք:
Քայլ 9
Մարցիպանը հանեք սառնարանից և բաժանեք այն նաև կիսով չափ: Հաջորդը, յուրաքանչյուր մասից պատրաստեք երշիկ, տեղադրեք այն կենտրոնում խմորի յուրաքանչյուր ուղղանկյան երկայնքով:
Քայլ 10
Ուղղանկյունը ծալեք կիսով չափ, որպեսզի մարցիպանը լինի ներսից, իսկ խմորի վերին շերտը մի փոքր ավելի կարճ լինի, քան ներքևը, և թույլ սեղմեք եզրերի շուրջը: Տեղադրեք այն յուղացված թխում թերթիկի վրա և մի կողմ դրեք քսան րոպե:
Քայլ 11
Դրանից հետո այն անմիջապես ուղարկեք երեսուն-քառասուն րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Պատրաստի տորթը հանեք ջեռոցից, սառը, խոզանակով հալված կարագով շաղ տալ շաքարի փոշիով:
