Մարինադը ցանկացած խորովածի անփոխարինելի մասն է, որի շնորհիվ միսը դառնում է համեղ, հյութալի և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- Սոխի մարինադի համար.
- - 700 գ սոխ;
- - 2 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ:
- Գինու մարինադի համար.
- - 2 tbsp. Կարմիր գինի;
- - 3 սոխ;
- - 2 tbsp. աղացած սեւ պղպեղ;
- - 2 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- - 1 tbsp. Սահարա
- Լոլիկի մարինադի համար.
- - 1 կգ լոլիկ;
- - 0.5 կգ սոխ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխի մարինադը հիանալի է գառան, խոզի և տավարի համար: Սոխը մանրացրեք բլենդերով և միացրեք աղացած պղպեղի հետ, լավ հարեք: Խառնել մսի կտորները մարինադով և թող նստել 8 ժամ: Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների քանակը բավարար է 1 կգ միս մարինացնելու համար:
Քայլ 2
Խոզի միսը և տավարի միսը կարող են թրջվել գինու մարինադի մեջ: Պատրաստելու համար սոխը կտրեց բարակ կես օղակների, պղպեղի, ավելացնել շաքարավազը և լցնել կիտրոնի հյութով: Կես ժամ հետո լցնել գինին սոխի մեջ, խառնել և պատրաստի մարինադով խորովածի համար լցնել 1,5 կգ միս, թողնել 10 ժամ բարձրանա:
Քայլ 3
Կտրեք հասած լոլիկը եռամսյակների մեջ, սոխը կտրեք կես օղակի, բանջարեղենը միացրեք մեկ տարայի մեջ, ավելացնել աղացած պղպեղ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված լոլիկի մարինադը բավարար է 1,5 կգ մսի համար, անհրաժեշտ է 4 ժամ մարինացնել:
