Դուք կարող եք տանը պատրաստել անուշաբույր սառցե սուրճ: Խմիչքը հատկապես լավ է ամռան տապին, քանի որ պաղպաղակը միշտ բաղադրիչներից մեկն է:
Սառը սուրճի մեկ բաժակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Մի բաժակ էսպրեսսո սուրճ, մի թեյի գդալ շաքար (ավելի լավ, քան եղեգի շաքար), մեկ բաժակ ձեր նախընտրած պաղպաղակ (իդեալականորեն ՝ յուղալի պաղպաղակ) և շոկոլադե չիպսեր: Ձևավորման համար `հարած սերուցք, թարմ ելակ և անանուխի տերևներ:
Բաղադրիչների պատրաստում
Ըմպելիքի անփոփոխ բաղադրիչներից մեկը էսպրեսսո սուրճն է: Սուրճի արտադրողի մեջ եփած սուրճը ունի առավել ճիշտ համը:
Էսպրեսո պատրաստելու համար վերցվում են ուժեղ տապակած հատիկներ, բայց ոչ մի դեպքում չեն եփում չափազանց թխած: Պատրաստի ըմպելիքը չպետք է ունենա այրված համ կամ հոտ: Այժմ վաճառքում կան սուրճի հատիկների մի քանի տեսակներ, արժե գնել այն փաթեթավորումը, որի վրա գրված է «էսպրեսսո»: Ավանդաբար, կարծում են, որ սուրճի լավագույն խառնուրդներից մեկը իտալական Lavazza- ն է, բայց ցանկացած այլ, որը պարունակում է արաբիկա և ռոբուստա, նույնպես հարմար է:
Լոբու աղացումը պետք է լավ լինի, բայց մի տարվեք և դրանք սուրճի ալյուր դարձրեք: Հասնելով հացահատիկի ցանկալի հետեւողականությանը ՝ կարող եք սկսել սուրճ պատրաստել:
Ամենահամեղ սուրճը եփում են carob սուրճի ապարատում: Պատրաստի ըմպելիքն ունի երակներով խիտ, կարմրավուն փրփուր: Մուգ գույնը ցույց կտա մեծ քանակությամբ սուրճ կամ լոբու շատ նուրբ աղացում: Թեթևը ձեզ կհիշեցնի, որ սուրճը լցվել է պահանջվածից պակաս:
Սառեցված սուրճ պատրաստելը
Մնում է գարեջրի շաքարավազը եփած էսպրեսոյին ավելացնել, խառնել և մի փոքր թողնել սառչի: Այս պահին մի ճաշի գդալով պաղպաղակ դրեք սուրճի բաժակի մեջ, ապա ավելացրեք սառեցված էսպրեսսո:
Էսպրեսսոյի / պաղպաղակի խառնուրդին ավելացնել հարած սերուցքը: Կարող եք օգտագործել պատրաստի պատրաստուկներ կամ ինքներդ ձեզ մտրակել: Խոհարարության համար հարմար է Parmalat 33% -ը:
Պատրաստի սառցե սուրճը զարդարելու համար ձեզ հարկավոր է քերած շոկոլադ: Կաթնամթերքն ամենալավն է առանց հավելումների: Անհրաժեշտ քանակությամբ շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով, հարած սերուցքի գագաթին շաղ տալ կտուրները: Մնում է միայն ապակու մեջ ծղոտ մտցնել, և սառեցված սուրճը պատրաստ է:
Ըմպելիքը կարելի է մատուցել սառեցված կամ տաք `թարմ ելակով և անանուխով: Համտեսն ուժեղացնելու համար սուրճի մեջ ավելացվում է մի փոքր կոնյակ կամ սուրճի լիկյոր:
