Կիվիի սոուսով սպիտակ շոկոլադե մուսը համեղ ճաշի ուտեստ է: Այն հեշտ է պատրաստել և հիանալի համ ունի `շնորհիվ քաղցր սպիտակ մուսի և կիվիի թթվասերի համադրության: Բացի այդ, ուտեստը, պարզվում է, շատ գեղեցիկ է:
Բաղադրությունը մուսի համար.
- Ձու - 1 հատ;
- Սպիտակ շոկոլադ - 200 գ;
- Ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- Ժելատին - 5 գ;
- Լիկյոր - 1 ճաշի գդալ;
- Creamանր կրեմ - 300 գ:
Սոուսի բաղադրիչները.
- Շաքարի փոշի;
- Կիվի - 3 հատ:
- Հարդարման համար թարմ մրգեր և հատապտուղներ:
Նախապատրաստում:
- Ներծծում են ժելատինը սառը ջրի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Տեղադրեք շոկոլադը ջերմակայուն ամանի մեջ, որը պետք է դրվի տաք ջրի կաթսայի մեջ, բայց չպետք է եփվի: Հալեցնել սպիտակ շոկոլադը և մի փոքր հովացնել: Հիմնական բանը `կանխել շոկոլադի կարծրացումը:
- Հաջորդը, ձվի և ձվի դեղնուցը տեղադրեք մետաղական ամանի մեջ, որը դրված է տաք ջրով կաթսայում: Bowlեծեք ամանի պարունակությունը մինչեւ ձվերը խտանան: Geելատինը քամեք և ավելացրեք ձվի տաք խառնուրդին և հարեք: Geելատինը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, ապա սառը ՝ շարունակելով հարել խառնուրդը:
- Աստիճանաբար դրան ավելացրեք հալված սպիտակ շոկոլադ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է լինի միատարր: Ավելացնել լիկյոր և հարել:
- Հարել ծանր կրեմը (հետեւողականությունը պետք է դառնա խիտ): Նրբորեն ավելացնել դրանք շոկոլադե խառնուրդին: Ստացված մուսը դրեք սառնարանում մի քանի ժամ:
- Մինչ մուսը սառչում է, սոուսը պատրաստվում է: Դա անելու համար կիվին մաքրեք կեղևից և դրեք այն սննդի պրոցեսորի մեջ: Պատրաստել կիվիի խյուս: Դրան ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի և խառնել: Մատուցելուց առաջ սոուսը պահել սառնարանում:
- 2 ժամ անց, երբ մուսը պատրաստ է, լցրեք մի բաժակ ամանի մեջ: Օգտագործեք տաք ճաշի գդալներ `մուսը գնդիկավորելու համար: Գնդիկները տեղադրեք սոուսի մեջ:
- Theաշատեսակը կարող եք զարդարել անանուխի և կիտրոնի տերևներով, ինչպես նաև թարմ կիվիի և ելակի կտորներով: Կազմը կհամալրվի մի բաժակ սառը կիսաքաղցր սպիտակ գինիով:
