Նուռը պարունակում է հիմնական հետքի տարրերը և վիտամինները, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի լավ կենսագործունեության համար: Բացի այդ, նուռը պարունակում է տասնհինգ ամինաթթու. Ոչ մի այլ պտուղ այլևս չի կարող պարծենալ դրանով: Նուռը հիմնականում սպառվում է թարմ, նռան հյութը նույնպես տարածված է: Բայց բացի դրանից, դրանից կարող եք պատրաստել շատ առողջ և համեղ ջեմ:
Նուռից ջեմ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է ճիշտ մրգեր ստանալ: Նուռ ընտրելիս անպայման ձեր ձեռքում պահեք պտուղը ՝ այն պետք է բավականաչափ ծանր լինի: Եթե պտուղը դիպչելիս չափազանց փափուկ է, ապա հավանական է, որ այն փտել է, պահեստավորման ժամանակ սառել է կամ ճանապարհին ծեծվել է:
Carefullyգուշորեն ուսումնասիրեք պտուղը: Հասած նռան կեղեւը պետք է լինի ամուր, չոր և ամուր և հավասար գույն ունենա: Եթե մաշկը չափազանց հարթ է, ամենայն հավանականությամբ այն դեռ չի հասունացել: Եթե դա բծեր կամ վնասներ ունի, ավելի լավ է նման պտուղ չգնեք:
Լվացեք նռնակները, կտրեք դրանք: Հեռացրեք հատիկները և մաքրեք դրանք կեղևից: Այժմ ձեզ հարկավոր է նռան հյութ: Իհարկե, դուք կարող եք ինքներդ քամել այն, կարող եք օգտագործել միայն գնվածը: Եթե տանը նռան մուրաբայի համար հյութ եք քամելու, ապա օգտագործեք հյութեղացուցիչ, այնուհետև ստացված հյութը քամեք շոռակարկղի կամ քամիչի միջոցով: Սա կօգնի մաքրել ցանկացած հանքանյութ ձեր հյութից:
Կաթսայի մեջ լցնել կես լիտր նռան հյութ և ավելացնել 0,75 կգ շաքար: Նախընտրելի է օգտագործել էմալապատ ուտեստներ, քանի որ, օրինակ, ալյումինե կաթսան կարող է ուժեղ օքսիդանալ նռան հյութից:
Կաթսայի պարունակությունը խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի: Ստացված օշարակը տեղադրեք միջին կրակի վրա, սպասեք, որ եռա, ապա կրակը իջեցրեք ցածր: Օշարակը եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ տեսնեք, որ օշարակը քիչ թե շատ թանձրանում է: Սա տևում է մոտավորապես քսան րոպեից մինչև կես ժամ: Հիշեք, որ կաթսան պետք է բաց մնա, մինչ օշարակը եռում է:
Դրանից հետո օշարակի մեջ ավելացրեք մեկ ու կես բաժակ մանրացված ընկույզ, մի պտղունց վանիլին և մի բաժակ նռան հատիկներ: Նռան ջեմը նրբորեն խառնել, ապա լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
Եթե չեք պատրաստվում պահպանել նռան մուրաբա, ապա թող այն հովանա: Սպասքը սառչելիս նույնպես պետք է բաց մնան:
