Տապակածը շատ համեղ, հագեցնող և սննդարար ուտեստ է: Նույնիսկ սկսնակ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է այն եփել: Հատկապես, եթե եփման գործընթացում օգտագործում եք չուգուն կաթսա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ խոզի միս;
- 3-4 խոշոր կարտոֆիլի պալար;
- 1 գազար;
- 1 մեծ սոխ
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 300 գ միջին անտառային սունկ;
- աղ
- համեմունք;
- թարմ խոտաբույսեր;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը մանր կտորների կտրեք: Սոխ և բուլղարական պղպեղ - օղակներ: Կտրտեք սխտորը նուրբ: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ: Կտրտեք գազարը շերտերով: Եփել սունկը:
Քայլ 2
Theեռուցեք կաթսան կաթսայի վրա և լցրեք դրա մեջ բուսական յուղ: Տապակել դրա վրա խոզի միսը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո աղացրեք և համեմեք համեմունքներով: Համեմունքներից կարելի է ընտրել սեւ պղպեղ, կարրի, չաման, քրքում, աջիկա, պապրիկա:
Քայլ 3
Մսին ավելացնել սոխ, 5-7 րոպե հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղ, գազար, սխտոր և սունկ: Երբ բանջարեղենը մի փոքր մեղմացվի, կարտոֆիլը ուղարկեք կաթսա: Եփած ջուրը լցնել ամեն ինչի վրա, որպեսզի այն հազիվ ծածկի բանջարեղենը:
Քայլ 4
Կափարիչով ծածկեք և կաթսանը դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 20-30 րոպե անց անջատեք վառարանը, հեռացրեք տապակածը դրանից: Թող սպասքը եփվի 15-20 րոպե:
Քայլ 5
Տապակածը մատուցեք թարմ բանջարեղենի աղցանով, ինչպիսիք են վարունգը, լոլիկը, բողկը կամ բողկը: Ձմռանը նման աղցանը հաջողությամբ կփոխարինի կաղամբի թթու կամ թթու վարունգ: Թարմ խոտաբույսեր ցանել յուրաքանչյուր բուրավետ բուրմունք: Օրինակ ՝ թակած սամիթ, մաղադանոս, երիտասարդ կանաչ սոխ կամ ջուսայ:
