Viburnum հատապտուղները մեր նախնիները օգտագործում էին բուժիչ ըմպելիքներ, թեյեր և մուրաբաներ պատրաստելու համար: Folողովրդական միջոցները նպաստեցին իմունային համակարգի ամրապնդմանը, սրտամկանի աշխատանքի կայունացմանը և արյան հյուսվածքի կանխմանը:
Viburnum կարմիր գույնը բոլոր ժամանակներում եղել է բուժիչ ուժի աղբյուր: Հատապտուղը բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և գործում է որպես տոնուսը բարձրացնող միջոց: Viburnum հատապտուղների վրա հիմնված բաղադրատոմսերը օգնում են բուժել հազը, մաստոպաթիան և նույնիսկ մալգիան:
Այնուամենայնիվ, այսօր մենք կխոսենք viburnum- ի կարմիր մուրաբայի մասին: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը, որի շնորհիվ ամբողջ տարի կարող եք բարելավել ձեր առողջությունը: Հաշվի առեք ձեր սիրած բաղադրատոմսերի փուլ առ փուլ պատրաստումը:
Viburnum ջեմ (դասական բաղադրատոմս)
Այս բաղադրատոմսը ամենահեշտներից մեկն է և քիչ ջանքեր է պահանջում: Viburnum ջեմի դասական բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- կարմիր viburnum հատապտուղներ - 1 կգ;
- հատիկավոր շաքար - 850 գ;
- ջուր - 200 մլ:
Jamեմի համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ հատապտուղներ: Նախքան նրբագեղությունը պատրաստելը, viburnum հատապտուղները մաքրվում են տերևներից և ճյուղերից, լվանում սառը հոսող ջրի տակ և չորացնում:
Jamեմը ավելի լավ է եփել արծնապակի ամանի մեջ ՝ այրվելուց խուսափելու համար: Հատապտուղները տեղադրվում են տարայի մեջ և լցվում 200 մլ ջրի մեջ, դնում թույլ կրակի վրա: Theուրը եռացնելուց և հատապտուղը հյութ արձակելուց հետո կրակն անջատվում է:
Հատապտուղները եռացնելուն զուգահեռ կարող եք պատրաստել շաքարի օշարակ: Դրա համար հատիկավոր շաքարը խառնվում է ջրի հետ և եփում ցածր ջերմության վրա, մինչև ամբողջությամբ լուծարվի: Օշարակը սկսել է եռալ, հատապտուղները դրվում են դրա մեջ ՝ ստացված հյութի հետ միասին, և նրանք շարունակում են եփել կես ժամ: Նշված ժամանակից հետո ջեմը թույլ է տալիս հանգստանալ և սառչել (5 ժամ): Ապա ջեմը կրկին եռացնում են ՝ միաժամանակ փրփուրները հանելով: Հենց ջեմը սկսում է խտանալ, կրակն անջատվում է:
Արդյունքում զանգվածը դրվում է բանկաների մեջ (նախկինում մանրէազերծված) և ծածկված է կափարիչներով:
Viburnum- ի դասական ջեմը պատրաստ է:
Viburnum ջեմ ՝ վանիլով և կիտրոնով
Այս բաղադրատոմսը այնքան տարածված չէ, որքան դասականը, այնուամենայնիվ, թրթուրի սիրահարները կգնահատեն այն: Նման ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- կարմիր viburnum հատապտուղներ (թարմ) - 1 կգ;
- հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
- 2 բաժակ ջուր;
- վանիլ (դանակի հուշում);
- կիտրոն - 1 հատ:
Հատապտուղները նախ տեսակավորվում են, մաքրվում և լվանում հոսող ջրի տակ: Կալինան աղով բուժվում է 1 լիտր ջրի դիմաց 20 գրամ աղի չափով: Այս կոմպոզիցիայում թրթուրը պահվում է 5 րոպե: Այս հնարքը կօգնի ազատվել հատապտուղի դառը համից:
Շաքարի օշարակ եփում են այնպես, ինչպես դասական բաղադրատոմսով: Հենց խառնուրդը սկսում է եռալ, հատապտուղները տեղադրվում են դրա մեջ և շարունակում են եփել ցածր կրակի վրա: Կես ժամ անց ջեմը անջատված է, իսկ հանգիստը տրվում է 7 ժամ:
Այս ընթացքում պատրաստվում է կիտրոն: Պտղի կեղևը քսում են մանր քերիչով, հյութը քամում են: Արդյունքում ստացվող խառնուրդը տեղափոխվում է թրթնջուկով կաթսա և եփում 5 րոպե: Theեմը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ վանիլինը ավելացրեք դրան և մանրակրկիտ խառնեք: Խառնուրդը դրված է բանկաների մեջ և ծածկված է կափարիչներով:
Citիտրուսային երանգներով անուշահոտ հաճույք պատրաստ է:
Viburnum ջեմ խնձորով
Այս բաղադրատոմսի համաձայն viburnum ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- քաղցր խնձոր - 3,5 կգ;
- կարմիր viburnum հատապտուղներ - 1,5 կգ;
- հատիկավոր շաքար - 3,5 կգ;
- ջուր - 350 մլ:
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, այնպես էլ անհրաժեշտ է ողողել և մաքրել թրթուրի հատապտուղները: Չոր հատապտուղները աղացած են շիլայի վիճակում:
Խնձորները լվանում են, մաքրվում կեղևից և փոսվում: Դրանից հետո դրանք մանր կտրատված են և տեղադրվում են էմալապատ ամանի մեջ: Լցնել 100 մլ ջուր և ավելացնել 1 կգ հատիկավոր շաքար: Եփել խառնուրդը, մինչեւ որ այն թանձրանա:
Խնձորի սոուսին ավելացրեք թրթռոցի և մնացած ջրի խառնուրդը: Եփել ջեմը 30 րոպե, ապա անջատել:Պատրաստի նրբագեղությունը դրված է բանկաների մեջ և կնքվում է թիթեղյա կափարիչներով:
Viburnum մուրաբա ՝ ռոուանի պտուղներով
Լեռնային մոխրով viburnum- ի բաղադրատոմսը չի կարելի սովորական անվանել: Քիչ խոհարարական մասնագետներ գիտեն այդ մասին և հազվադեպ են պատրաստում: Այնուամենայնիվ, սա չի զրկում ռոուանով կուլտուրի վարդի օգտակար հատկություններից, որոնք գրեթե կրկնապատկվում են ռոուանի ավելացման պատճառով:
Jamեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- viburnum հատապտուղներ - 1,5 կգ;
- rowan հատապտուղներ - 1,5 կգ;
- հատիկավոր շաքար `2,5 կգ;
- ջուր - 250 մլ:
Ինչպես միշտ, ջեմ պատրաստելը սկսվում է հատապտուղների վերամշակմամբ: Կալինան և լեռնային մոխիրը մանրակրկիտ մաքրվում են տերևներից և ցողուններից, լվանում են սառը ջրով և չորացնում վաֆլի սրբիչի վրա:
Չորացրած հատապտուղները տեղադրվում են էմալապատ տարայի մեջ և ծածկված շաքարով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է: Խառնել խառնուրդը 6-8 րոպե, մինչև որ առաջին հյութը հայտնվի, սառը: Մի քանի ժամ թողեք հատապտուղները: կրկնել կարգը 3 անգամ: Վերջին պատրաստման ընթացքում ձեռք է բերվում խիտ հետեւողականություն: Տեղափոխվում է ստերիլ բանկաների մեջ և գլորում է:
Կարևոր չէ, թե ինչ եղանակով եք պատրաստում թրթուրի մուրաբա, այն ամեն դեպքում կլինի համեղ և առողջ:
Viburnum ջեմը օրգանական թթուների և վիտամինների աղբյուր է, ուստի այն պետք է սեղանին լինի գրիպի և ցրտի սեզոնին: Բավական է օրական 2-3 ճաշի գդալ մուրաբա ուտել, և դուք կունենաք ուժեղ անձեռնմխելիություն ամբողջ ձմռան համար: Այս աղանդերի օգուտներն անհերքելի են:
Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը կախված է դրա բաղադրիչ բաղադրիչներից: Սովորաբար, սննդային արժեքը չի գերազանցում 270 կկալը 100 գ ջեմի համար: Մեկ ծառայությունը պարունակում է ոչ ավելի, քան 10 գրամ, ուստի viburnum նրբությունը չի կարող վնասել գործչին:
