Տնային պայմաններում պատրաստված պանիր `նվազագույն յուղայնությամբ, հիանալի լրացում կլինի սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ;
- - 500 մլ յուղազերծված կաթ;
- - 1 ձու;
- - 2 գ խմորի սոդա;
- - 3/4 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ դնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եւ ավելացնել կաթ: Ստացված զանգվածը մանրացրեք համասեռ հետեւողականության վրա `սուզվող բլենդերի միջոցով:
Քայլ 2
Putանգվածը տաքացնելու համար տաքացման ջերմաստիճանը պետք է ցածր լինի, երբեմն ակտիվանալով: Երբ այն տաքանում է, զանգվածը կսկսի շերտազատվել: Շարունակեք տաքացնել եւս 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 3
Առաձգական պանրի զանգվածը պետք է հեշտությամբ կլպվի շիճուկից: Պանրի զանգվածը հանեք կրակից և լցրեք քամիչի մեջ: Մի փոքր թողեք, որպեսզի մնացած շիճուկը չորանա, և այն կրկին դրեք տապակի մեջ:
Քայլ 4
Eggեծել ձուն, սոդան և աղը: Ստացված ձվի խառնուրդը ավելացրեք պանրի զանգվածին, խառնեք բլենդերով մինչև հարթ:
Քայլ 5
Potերմացրեք կաթսան ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև խառնուրդը դադարի կպչել կաթսայի կողմերից: Atերմեք այնքան, մինչեւ ստացվի խիտ գունդ:
Քայլ 6
Վերցրեք պահանջվող ձևը, ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք պանրի խառնուրդը ՝ մի փոքր խփելով: Սառնարանում 5 ժամով:
