Շագանակագույն համով ուտեստը կարող է լինել զարդարանք ցանկացած սեղանի համար, նույնիսկ ամենահանդիսավորը: Ի վերջո, այս փոքրիկ թռչունը իրավամբ համարվում է ավելի արժեքավոր խաղ, քան փայտե մրգահողը, սև հովիկը, փասիան, կաքավը:
Նուրբ, սպիտակ-վարդագույն շագանակագույն մրգահյութի միսը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում: Շագանակագույն ամենահամեղ խառնուրդը տապակված է, շոգեխաշած և թխած, չնայած դրանից ապուրները նույնպես լավն են: Եփելիս պետք է փորձել միսը շատ չչորացնել, հակառակ դեպքում ուտեստը ավելի վատ համ կստանա:
Seովախորշ թխած վայրի հատապտուղներով
Համրոտ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 ցորենի դիակ, մոտ 1,5 բաժակ կոճղարմատ կամ լոռամիրգ (թարմ կամ ներծծված), 1-2 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար, կարագի մի փոքրիկ կտոր, մոտ 200 գրամ թթվասեր:
Եթե լինգ ունես, եփելիս օգտագործիր 1 թեյի գդալ շաքար, իսկ եթե ավելի թթվային լոռամիրգ ունես, օգտագործիր 2 թեյի գդալ:
Պատրաստի մրգերի մարմինը լցրեք շաքարավազով ցրված հատապտուղներով, կարագի մի կտոր դրեք ներսում: Թեթևակի թաղանթը թափեք թթվասերով, դրեք յուղով թխում թերթիկի վրա `բարձր կողմերով կամ տապակած տապի վրա և դրեք մոտ 200-220 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Երբ դիակը ոսկեգույն է, ավելացրեք մնացած բոլոր թթվասերը թխում թերթիկի կամ աքաղաղի մեջ, վառարանի ջերմաստիճանը կրճատեք մոտ 140-150 ° C և եփեք պնդուկի մրգերը մոտ 20 րոպե ավելի: Մատուցելիս ստացված սոուսը լցնել դիակի վրա, այնուհետև պնդուկի խառնուրդը հատկապես նուրբ և համեղ կլինի:
Տապակած պնդուկի խառնուրդի բաղադրատոմս
Վերցրեք պնդուկի մորեխի 1 դիակ, մոտ 50-60 գրամ խոզի ճարպ, նույն քանակությամբ կարագ, աղ և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Վերամշակված դիակը 1 րոպե ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, ապա մանրակրկիտ չորացրեք: Նեղ դանակի եզրով դիակի մեջ խոր ծակոցներ արեք, լցրեք բեկոնի կտորներով, աղով, թույլ պղպեղով: Անհրաժեշտ չէ պնդուկի խառնուրդը լցնել բեկոնի կտորներով, բայց կտրել բեկոնը բարակ լայն շերտերի մեջ, դնել դիակի կրծքի արտաքին մասի վրա և կապել այն թելերով:
Տապակել դիակը աքաղաղի կամ կաթսայի մեջ տաքացրած կարագի մեջ: Ոսկե ընդերքի ձևավորումից հետո կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա, ամանները ծածկեք կափարիչով և բերեք պնդուկի խառնուրդը մինչև եփելը: Շագանակագույն հոտը հանեք տարայից, կիսով չափ կիսեք և տեղափոխեք ուտեստ: Rainարպը քամեք սպասքից: Դրանից հետո մի փոքր տաք ջուր ավելացրեք ամանի մեջ և եռացրեք: Նետել կարագի մի կտոր, խառնել այնքան ժամանակ, մինչև այն ամբողջովին լուծվի մսի հյութի մեջ, այս խառնուրդով լցնել պնդուկի մրգերի կեսը և մատուցել: Այս ուտեստի համար գերազանց կողմնակի ուտեստը կլինի թրջած լինգոնները կամ թթու սալորը: Լավ կաշխատի նաեւ թթու համով մի տեսակ մուրաբա:
