Երբեմն անհրաժեշտ է հարել ուտեստը: Քանի որ միսը եփելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում, կարող եք շոգեխաշել հավի սրտեր: Բայց ոչ միայն, այլ ընկույզի սոուսով: Սա կարող է լինել ինչպես ինքնուրույն կերակուր, այնպես էլ հիանալի լրացում այլ տեսակի սննդի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ հավի սրտեր;
- 1 պրաս;
- 3 քաղցր պղպեղ;
- 1 բաժակ ընկույզ
- 3 մեխակ սխտոր;
- 150 գ սերուցք;
- 1 բաժակ սպիտակ գինի;
- 100 ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
- աղ
- համեմունք;
- մաղադանոս
- սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի սրտեր պատրաստելու բաղադրատոմսը կատարման համար բավականին պարզ է: Նախ, հավի սրտերը կես ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո դրանք մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով ՝ թույլ ճնշում գործադրելով: Արդյունքում, միսը մաքրվելու է խտացված արյունից: Դրանից հետո կտրեք բոլոր անոթները, ավելորդ ճարպը և ֆիլմերը սրտերից:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Փոխարենը կարող եք օգտագործել բուսական յուղ: Տեղադրել սրտերը խորը տաք կաթսայի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, չբացահայտվի:
Քայլ 3
Մինչ միսը եփում է, պատրաստեք գետնանուշի սոուս: Դա անելու համար մանր կտրատեք խոտաբույսերը ՝ մաղադանոս և սամիթ: Կտրեք բուլղարական պղպեղը խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Պատրաստի ուտեստում տարբեր գույների բանջարեղենը շատ ախորժելի է ՝ դեղին, կարմիր և կանաչ:
Քայլ 4
Կտրեք սոխը: Պրասի փոխարեն կարող եք սոխ օգտագործել: Ընկույզ մանրացնել պետք չէ: Եթե դրանք չեն մաքրվել, ապա կեղևազերկեք դրանք կեղևից, ֆիլմերից և կիսեք դրանք կիսով չափ: Սա նրանց ավելի գեղեցիկ տեսք կտա:
Քայլ 5
Կլպեք սխտորը և կտրեք այն դանակով կամ սխտորի մամլիչով, պատրաստեք համեմունքները: Լցնել սպիտակ գինին սրտերին և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ՝ փակ կոպով 10 րոպե: Սպիտակ գինու փոխարեն ջուր օգտագործեք:
Քայլ 6
Դրանից հետո ավելացնել բոլոր բանջարեղենը, ընկույզը, լցնել կրեմը և շարունակել եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ սոուսը թանձրանա: Կարող եք վերցնել յուղազերծ կրեմ: Դրանք նույնպես երբեմն փոխարինվում են թթվասերով:
Քայլ 7
Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ և աղացած պղպեղ և աղ և դափնու տերևներ: Tasteանկության դեպքում օգտագործեք այլ համեմունքներ `համտեսելու համար: Օրինակ ՝ կծու սիրահարները կարող են դառը կարմիր պղպեղի կեսը ավելացնել այլ բաղադրիչներին:
Քայլ 8
Մոտ 15-20 րոպե հետո սնունդը պատրաստ կլինի: Hazգուշորեն դրեք հավի սրտերը պնդուկի սոուսում մի գեղեցիկ, տափակ ափսեի վրա և զարդարեք խոտաբույսերով: Կարող եք այն կցել կողքին:
Քայլ 9
Օգտագործեք այս բնօրինակ ուտեստը որպես կողմնակի ուտեստ մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Այն պատրաստվում է բավականին արագ: Եվ արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները: Պարզվում է ՝ շատ համեղ, առողջ և սննդարար:
