Հավանաբար շատերը հիշում են Մայակովսկու բանաստեղծության տողը. Այս թռչունը պարզապես ընտրված չէր գեղեցիկ ոտանավորի համար: Դա պնդուկի խոտաբույսն է, որն ավելի բարձր է գնահատվում, քան այլ վայրի որսը: Եվ դրանում համոզվելու համար բավական է գոնե մեկ անգամ փորձել դրանք:
Դա անհրաժեշտ է
- - պնդուկի խմորեղեն - 2 կիլոգրամ;
- - դեղին խնձոր - 4 հատ;
- - նեխուր - 1 ցողուն;
- - սոխ - 1 հատ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - բուսական յուղ - 30 միլիլիտր;
- - կարագ - 60 գրամ;
- - սիրված չոր կարմիր գինի - 60 միլիլիտր;
- - հավի արգանակ - 90 միլիլիտր;
- - ծանր կրեմ - 90 միլիլիտր;
- - շաքար, աղ, սպիտակ պղպեղ և ուրց `ըստ նախասիրության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մուրճի դիակները պետք է կիսով չափ կիսվեն, մանրակրկիտ լվացվեն ներսից և դրսից: Կաթսայի մեջ հավասար համամասնությամբ լցնել բուսական յուղը և կարագը, տաքացնել դրանք: Կաթսայի մեջ տապակել թակած պնդուկի մրգերը: Ընտրված կարմիր գինին լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ և տաքացնել ցածր կրակի վրա: Հաջորդը, դուք պետք է բորբոքեք պնդուկի գոմերը: Դա անելը դժվար չէ, բայց պետք է շատ զգույշ գործել: Տաքացրած գինին պետք է վառել և լցնել պնդուկի մրգերի վրա: Դրանից հետո շոգեխաշելիս ավելացնել հավի արգանակ և թողնել թույլ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա:
Քայլ 2
Այս պահին անհրաժեշտ է պատրաստել բանջարեղեն և խնձորի կեսը: Կտրեք նեխուրի ցողունի վերին և ստորին ծայրերը `կոշտ երակները հեռացնելու համար, մաքրեք սոխը: Լվանալ խնձորը, կեղևազերծել և հեռացնել սերմերի տուփերը: Կտրեք ամեն ինչ խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ: Համեմել ուրցով:
Ստացված խառնուրդը դրեք պնդուկի մրգատուփի կեսին և ավելացրեք կրակը: Եռացնել, այնուհետև կրկին կրճատել այն և եփ գալ խաղը կես ժամ:
Քայլ 3
Մինչ պնդուկի մրգերը պատրաստում են, անհրաժեշտ է պատրաստել սոուս, որի համար ձվի դեղնուցներով հարել սերուցքը, լցնել խառնուրդը կաթսայի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով: Պատրաստեք սոուսը ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ այն թանձրանա:
Մնացած խնձորները կծառայեն որպես կողմնակի ուտեստ: Նրանք նույնպես պետք է լվացվեն, մաքրվեն կեղևից, հեռացվեն սերմերի տուփերը և կտրատեն խորանարդիկներով: Տապակել խնձորը կարագի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազ: Եփել, չմոռանալով հարել, մինչև կարամելի ձևավորումը:
Մատուցելուց առաջ պնդուկի խառնուրդը դրվում է բաժնված ափսեների վրա, լցնում սոուսով և լրացնում կարամելացված խնձորներով:
