Սովորաբար նման հացը կարելի է տեսնել և համտեսել միայն չինական ռեստորաններում: Բրնձի հացը հիանալի լրացում է այս խոհանոցի կծու կերակուրին: Ռեստորանների աշխատակիցները չեն հայտնում ուտեստների իրենց գաղտնիքները, այնպես որ դուք կարող եք եփել ըստ այն սենսացիաների, որոնք ստանում եք նման հաց ուտելիս: Այն սպիտակ է և նուրբ, և լավագույնս այն սպառվում է եփվելուն պես: Այն պատրաստելու համար տևում է երկու ժամից մի փոքր ավելի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ ցորենի ալյուր;
- - 200 գ բրնձի ալյուր;
- - 200 մլ կաթ (տաք, երբեք տաք);
- - 1, 5 թեյի գդալ աղ;
- - 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ (ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ ՝ ամեն ճաշակի համար);
- - 70 գ խմորիչ;
- - 1, 5 ճաշի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Խառնել ալյուրը, կարագը, աղը, շաքարը և դրանից հետո պարունակությունը դնել հացաթխման մեջ, ապա ավելացնել նրանց տաք կաթով խառնած խմորիչը և գործարկել ռեժիմի վրա մեկուկես ժամ:
Քայլ 2
Եթե հացի մեքենա չկա, ապա նախ տաք կաթը խառնել խմորիչի հետ և թողնել թրմվի 17-25 րոպե, ապա որոշ ժամանակ անց կիսամյակային զանգվածին ավելացնել մնացած բաղադրիչները (յուղ, աղ, շաքար, ալյուր) և հունցել խմորը, թողնել մեկուկես ժամ, որպեսզի խմորը բարձրանա:
Քայլ 3
Խմորը ներմուծելուց հետո պատրաստի զանգվածը տեղափոխեք թաղանթի կաթսա (կամ կրկնակի կաթսա), որը եռացող ջրով արդեն կրակի վրա է, կարող եք խմորի վրա նախշեր պատրաստել ուտեստի գեղեցկության համար: Խմորը կրկնակի կաթսայի մեջ դնելիս ներքևից ոչ մի բան չաղեք: Եփել 15 րոպեից ոչ ավել, որպեսզի հացը շատ չթրջվի, սպասեք մինչ հացը ամբողջովին թխվի ու բարձրանա:
Քայլ 4
Եթե դուք պատրաստում եք հաց ՝ օգտագործելով հացի մեքենա կամ կրկնակի կաթսա, ապա դրեք «Թխելու» ռեժիմը, իսկ եթե այդպիսի ռեժիմ չկա, ապա կարող եք եփել ՝ օգտագործելով այլ գործառույթներ, օրինակ ՝ «Stew» կամ «շիլա»:
