Ամռան տապին դժվար է կանգնել վառարանի կողքին ու տաք կերակուրներ պատրաստել: Այս դեպքում համեղ ու թարմացնող օկրոշկան կօգնի տանտիրուհուն: Դրա պատրաստման համար կարող եք օգտագործել կեֆիր, նարզան կամ կվաս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Օկրոշկան կեֆիրով և նարզանով:
- 3 կարտոֆիլ;
- 5 ձու;
- 300 գ խոզապուխտ;
- 100 գ բողկ;
- 1 թարմ վարունգ;
- 700 մլ կեֆիր
- 700 մլ նարզան
- կանաչ սոխ
- սամիթ
- մաղադանոս
- cilantro;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Մսի օկրոշկան կվասի վրա:
- 3 կարտոֆիլ;
- 5 ձու;
- 400 գր ֆիլե միս (հավի միս)
- հնդկահավ
- տավարի միս);
- 1 թարմ վարունգ;
- 1, 5 լիտր հաց կվաս;
- կանաչ սոխ
- սամիթ;
- 2 ճաշի գդալ մանանեխ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Okroshka- ն կեֆիրի և նարզանի վրա կարտոֆիլը լվացեք հոսող ջրի տակ և դրեք ջրի մեջ: Պատրաստեք կարտոֆիլը մինչև քնքուշ: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի: Եփել ձվերը: Մաքրել ձվերը և մանր կտրատել: Կտրեք վարունգը և խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Բողկերը մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ և կտրեք փոքր շերտերով: Լվացված թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատեք դանակով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Խորը ամանի կամ կաթսայի մեջ միացրեք թակած կարտոֆիլը, ձվերը, խոզապուխտը, վարունգը, բողկը: Լցնել բոլոր բաղադրիչները կեֆիրով և նարզանով, ավելացնել աղը, սեւ պղպեղը և նուրբ թակած խոտաբույսերը: Խառնել և պահել սառնարանում մեկ ժամ: Պատրաստի օկրոշկան լցնել բաժնված ափսեների մեջ:
Քայլ 2
Մսի օկրոշկան կվասի վրա: 2. Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել եռացող ջրի մեջ: Եփել մինչեւ եփել: Եփած միսը սառեցրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Կարտոֆիլը եփեք նրանց կաշի մեջ: Սառեցրեք այն, կեղևեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Մաքրել եռացրած ձվերը և սպիտակները առանձնացնել դեղնուցներից: Կտրեք սկյուռները խորանարդի մեջ: Առանձին ամանի մեջ տրորեք ձվի դեղնուցները մանանեխով և թթվասերով: Կտրեք թարմ վարունգը շերտերով: Կանաչիները մանրակրկիտ լվանալ ջրի տակ և մանր կտրատել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Խորը ամանի մեջ դնել թակած միս, վարունգ, սպիտակուցներ, կարտոֆիլ: Ավելացնել դեղնուցների, մանանեխի և թթվասերի խառնուրդ: Լցնել բոլոր բաղադրիչները կվասով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի օկրոշկան մեկ ժամով դրեք սառնարանում: Բարի ախորժակ.
