Մրգերը շոկոլադի մեջ արագ, համեղ և շատ գեղեցիկ աղանդեր են, որոնք տեղին կլինեն նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Ապակեպատ մրգերն ու հատապտուղները մատուցվում են կոկտեյլներում և բուֆետներում, դրանք օգտագործվում են տորթեր և խմորեղեն զարդարելու համար: Խոհարարություն պատրաստելու համար օգտագործեք սեւ, կաթ, սպիտակ կամ գունավոր համով շոկոլադ:
Մրգեր և շոկոլադ ընտրելը
Ապակեպատման համար առավել հաճախ ընտրվում են խիտ կառուցվածք ունեցող մրգեր և հատապտուղներ, որոնք չունեն սերմեր: Խոշոր պտուղները կտրված են գեղեցիկ շերտերով: Գաղտնիքն այն է, որ պտուղը կամ դրա կտորները շատ փոքր չեն: Fruitsանկալի է, որ պտուղները ունենան պայծառ քաղցր կամ թթու համ: Թարմ մրգերն այնքան էլ համեղ չեն:
Սովորաբար խորտիկների սեղանների վրա կան ելակ, նարինջի կտորներ, խնձոր և տանձ, արքայախնձորի հատվածներ, բանանի կտորներ: Երբեմն ավելի անսովոր պտուղները ծածկված են շոկոլադով ՝ բալ, կարամբոլա, խաղող, փշահաղարջ: Եթե հատապտուղն ունի ճյուղեր կամ աղիքներ, կարող եք թողնել դրանք, աղանդերն էլ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա:
Ելակ կաթնային շոկոլադի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- խոշոր ելակ `կնիքներով;
- 100 գ կաթնային շոկոլադ ՝ առանց հավելումների;
- շաքարի փոշի ցողելու համար:
Ելակները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Կտրեք շոկոլադը մասերի և դրեք դրանք ամանի մեջ և դրեք եռացրած ջրի կաթսայում: Խառնելիս հալեցնում ենք շոկոլադը մինչև հարթ: Ընկղմեք հատապտուղները դրանում մեկ առ մեկ ՝ դրանք պահելով պեպենով: Շոկոլադը պետք է ծածկի յուրաքանչյուր ելակի կեսը: Հատապտուղները դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Թող ցրտահարությունը դրվի, ելակները տեղափոխեք մատուցվող ուտեստ և թույլ փոշի շաքարի փոշիով:
Բանանի շամփուրներ
Նման աղանդեր կարելի է մատուցել մանկական երեկույթի համար: Քյաբաբները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և կարելի է ուտել առանց ձեռքերը կեղտոտելու:
Ձեզ հարկավոր է.
- 6 փոքր բանան;
- 3 tbsp. աղացած պնդուկի ճաշի գդալներ;
- 3 tbsp. թխվածքաբլիթի փշրանքների գդալներ;
- 200 գ սեւ շոկոլադ ՝ առանց հավելումների:
Պնդուկներն ու թխվածքաբլիթները լցնել բլենդերի մեջ և վերածել փշրանքների: Մաքրել բանանը և դնել շամփուրի վրա: Նյութի մանր կոտրել շոկոլադը և հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Մրգերը նրբորեն թաթախեք շոկոլադի մեջ կամ գդալով լցրեք դրա վրա: Ընկղմեք բանանը թխվածքաբլիթի և ընկույզի փշրանքների մեջ և մի կողմ դրեք: Երբ ցրտահարումը կարծրանա, բանանը մատուցեք վանիլային պաղպաղակի գդալների հետ միասին:
Մրգեր փայտի վրա
Ձեզ հարկավոր է.
- բանան, նարինջ, մեծ ելակ;
- 100 գ սպիտակ շոկոլադ;
- 100 գ մուգ շոկոլադ;
- 4 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք;
- վաֆլիներ;
- կոկոսի փաթիլներ:
Կլպեք բանաններն ու նարինջները, կտրեք բանանները խիտ շերտերի մեջ, նարինջները ապամոնտաժեք շերտերով: Լվանալ ելակները, չորացնել, հեռացնել sepals: Արքայախնձորը մաքրեք, կտրեք շրջանակների, ապա բաժանեք հատվածների: Վաֆլիները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ:
Սպիտակ և մուգ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Տաք շոկոլադի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ սերուցք և լավ խառնել: Մրգերը մանրացրեք փայտե շամփուրի վրա, որպեսզի դրանք ամուր պահեն: Մրգերն ամբողջությամբ թաթախեք հալված սպիտակ կամ մուգ շոկոլադի մեջ: Նրբորեն շաղ տալ ապակեպատ մրգերը կոկոսի կամ վաֆլի չիպսերով: Թող շոկոլադը շարվի և մատուցի աղանդեր `շամփուրները բարձր բաժակների մեջ դնելով փունջի մեջ:
