Heh- ը հայտնի ձկնային նախուտեստ է, որը, անկասկած, կդառնա գրեթե ցանկացած սեղանի հիթ: Նա պատրաստվում է շատ պարզ, և, այդ պատճառով, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հաղթահարել այս ուտեստը: Այս եղանակով եփած ձուկը շատ քնքուշ ու հյութալի է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցանկացած գետ կամ ծովային ձուկ (կրող, սկումբրիա, կաղին, կարկանդակ, սաղմոն և այլն) - 300 գ;
- - մեծ սոխ - 1 հատ;
- - սխտոր - 2-3 մեխակ;
- - սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ.
- - քացախ 9% - 2 tbsp. լ.
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ;
- - կարմիր տաք պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել ձկների ընդերքը, հեռացնել գլուխը, պոչը, լողակները և մանրակրկիտ լվանալ ծորակի ջրի մեջ: Դրանից հետո հեռացրեք մաշկը (անհրաժեշտության դեպքում) և հեռացրեք լեռնաշղթան: Դրանից հետո ֆիլեը կտրեց փոքր կտորների և դրեց ամանի մեջ:
Քայլ 2
Այժմ անհրաժեշտ է ձկներին ավելացնել մարինացնող համեմունքներ: Դրան ավելացրեք քացախ, սոյայի սոուս, համեմ և կարմիր տաք պղպեղի մի քանի պտղունց: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին և թողեք 3-4 ժամ:
Քայլ 3
Երբ ժամանակը սպառվում է, մաքրեք սոխը և սխտորի մեխակները: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և տեղափոխեք առանձին փոքր բաժակ: Սոխին ավելացնել աղ ու խառնել: Եվ սխտորը փոխանցեք մամուլով: Դրանից հետո սոխը, աղը և սխտորը դրեք ձկան հետ ամանի մեջ:
Քայլ 4
Լցնել արեւածաղկի ձեթը մի փոքր շերեփի մեջ: Եռալուն պես, լցրեք այն ձկների վրա և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք նորից, որպեսզի ձկան յուրաքանչյուր կտոր պատված լինի յուղով, սոխով և սխտորով: 1 ժամ անց Xe- ն պատրաստ կլինի ծառայելու:
