Բասբուսան կարկանդակ է, որը պատրաստվում է Մերձավոր Արևելքի երկրներում: Քաղցրությունը շատ համեղ է, ունի հիանալի բույր, նուրբ կառուցվածք: Basbusa- ն հիշեցնում է ավանդական ռուսական մանանա, միայն արևելյան քաղցրությունն է ավելի անուշաբույր և մի փոքր խոնավ `քաղցր օշարակի առկայության պատճառով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 250 մլ բուսական յուղ;
- - 220 գ շաքարի փոշի;
- - 190 մլ կաթ;
- - 150 գ ցորենի ալյուր;
- - 140 գ կոկոս;
- - 3 ձու;
- - 1 tbsp. մի գդալ թխում փոշի:
- Օշարակի համար.
- - 150 մլ նարնջի հյութ;
- - 100 գ շաքարավազ;
- - 25 մլ կիտրոնի հյութ;
- - 1 թեյի գդալ վարդաջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակը յուղել յուղով: Խորը ամանի մեջ շաքարավազը խառնել ձվի, կարագի և կաթի հետ, հարիչով հարել միջին արագությամբ (եթե խառնիչ չլինի, հարելն էլ կանի): Theանգվածը պետք է լինի միատարր: Ալյուրը փխրեցուցիչի հետ միասին մաղել այս զանգվածի մեջ, խառնել, խառնել կոկոսի փաթիլներով: Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ, տեղադրել ջեռոցում, տաքացնելով 200 աստիճան: Թխել տորթը 45 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Պատրաստել նարնջի օշարակ: Կիտրոնի հյութը խառնել նարնջի հյութի հետ, ավելացնել շաքարավազը, եփել միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Վերցրեք թարմ կիտրոնի հյութ, և նարնջի հյութը հարմար է խանութի համար, բայց ավելի լավ է նաև այն քամել թարմ նարնջի միջից: Եփել 4 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա: Դրանից հետո խառնել այն վարդաջրի հետ:
Քայլ 3
Պատրաստի տորթը հանել ջեռոցից, անմիջապես լցնել այն օշարակի 3/4-ով, բաժանել մասերի, հովացնել ՝ չհանելով կաղապարից: Օգտագործեք մնացած նարնջի օշարակը բասբուսա մատուցելու համար, մատուցեք թարմ նարնջի շերտերով. Նրանք իրենց թթվասերով փոխհատուցում են թխած ապրանքների ավելորդ քաղցրությունը:
