Մակարոնեղենով ուտեստները շատ տարածված են գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մակարոնեղենը արագ և հեշտ է պատրաստվել, էժան է և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Սովորական «մակարոնեղեն» ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք գերազանց մակարոնեղեն պատրաստել առավել նուրբ պանրի սոուսում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոշտ մակարոնեղեն - 1 տուփ (450-500 գ);
- - 2.5% յուղայնությամբ կաթ - 1 բաժակ (250 մլ);
- - ալյուր - 2 tbsp. լ.
- - կոշտ պանիր - 400 գ;
- - մանանեխի փոշի - 0.5 թեյի գդալ: առանց սլայդի;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը մակարոնեղեն եռացնելն է: Դա անելու համար եփեք 3-4 լիտր ջուր, ավելացրեք 1,5 ճաշի գդալ աղ և հենց ջուրը եռա, ավելացրեք մակարոնեղեն և եռացրեք այնքան ժամանակ, երբ փափկի (եփեք 6-8 րոպե): Դրանից հետո դրանք շրջեք քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում եկեք պատրաստենք սոուսը: 50 մլ կաթ տաքացրեք մինչև տաքանա, ավելացրեք ալյուր և խառնեք: Մնացած կաթը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել: Եռալուց հետո կաթ-ալյուրի զանգվածը տեղափոխեք դրան և խառնեք: Դրանից հետո կրակն իջեցրեք և եփեք 3 րոպե, մինչև որ այն խտանա:
Քայլ 3
Լավագույն քերիչի վրա քերել պինդ պանիրը: Կաթսայի մեջ ավելացնել աղը, մանանեխի փոշին և սև պղպեղը խտացրած կաթի մեջ: Խառնել այնքան հարթ, և հենց պանիրն ամբողջությամբ հալվի, սոուսը հանեք վառարանից:
Քայլ 4
Մինչ մակարոնեղենը տաք է, տեղափոխեք այն խորը ամանի մեջ և լցրեք տաք պանրի սոուսով: Լավ խառնեք ամեն ինչ միասին, որպեսզի պանիրը յուրաքանչյուր մակարոնեղեն լավ ներծծի: Դրանից հետո կերակուրը բաժանեք մասերի և անմիջապես մատուցեք:
