Կրծքագեղձը իրավամբ համարվում է դիետիկ միս: Ոչ բոլորը սիրում են այն եփել այն փաստի պատճառով, որ երբեմն պարզվում է, որ այն բավականին չոր է: Դա կարելի է հեշտությամբ շտկել ՝ դրան ավելացնելով պանրի միջուկ: Այսպիսով, ուտեստը կստացվի ոչ միայն ավելի հագեցած և համեղ, այլև շատ նուրբ, փափուկ և սննդարար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 3 հատ;
- - կոշտ պանիր - 120 գ;
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - հացի փշրանքներ;
- - մի քիչ ալյուր;
- - աղացած սեւ պղպեղ և աղ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 2-3 tbsp. լ.
- - թավա;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի կրծքամիսը, չորացրեք այն, ապա կատարեք խորը երկայնական կտրվածք, որպեսզի յուրաքանչյուր ֆիլե կարծես բաց գիրք լինի:
Քայլ 2
Կոշտ պանրի մի կտոր կտրեք երեք հավասար մասերի և յուրաքանչյուր մասը դրեք հավի ֆիլեի խորքում: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կրծքամիսը շփեք սեւ պղպեղով և աղով:
Քայլ 3
Ձուն կոտրեք մի փոքրիկ ամանի մեջ, պատառաքաղով կամ հարել այն և ապա ավելացնել մի քանի պտղունց աղ և սեւ պղպեղ:
Քայլ 4
Պատրաստեք ալյուր և հացի փշրանքներ `դրանք ցրելով առանձին խորը ամանների մեջ:
Քայլ 5
Կաթսան դնել վառարանի վրա և, երբ այն տաքանա, մեջը լցրեք արեւածաղկի ձեթ և տաքացրեք այն: Դրանից հետո վերցրեք պատրաստի հավի կրծքամիսը պանիրով և թաթախեք այն նախ ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվի մեջ, ապա գլորում ենք հացաթխման մեջ:
Քայլ 6
Դատարկները դրեք տաք թավայի մեջ և տապակել մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն ստանան: Մինչ ֆիլեը տապակվում է, միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան:
Քայլ 7
Պատրաստի տապակած կրծքը կաթսայից տեղափոխել թխում ամանի մեջ և կես ժամով դնել ջեռոցում:
Քայլ 8
Երբ ժամանակը վերջանում է, ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ: Լավագույնն այն է, որ նրան առաջարկեք թարմ բանջարեղենային աղցան, ինչպես նաեւ թեթեւ բրնձի կողմնակի ուտեստ:
