Ինչ է Kupaty

Բովանդակություն:

Ինչ է Kupaty
Ինչ է Kupaty

Video: Ինչ է Kupaty

Video: Ինչ է Kupaty
Video: \"ԿՈՒՊԱՏԻ\"Վրացական -Очень Вкусные\"КУПАТЫ\" Домашняя Колбас -Sausage \"KUPATY\"-cuisine Satenik! 2024, Երթ
Anonim

Կուպատին աներևակայելի համեղ ուտեստ է, որը փոքր երշիկ է, որը պատրաստվում է նուրբ թակած մսից ՝ սխտորի և համեմունքների հավելումով: Դուք կարող եք պատրաստել kupaty ջեռոցում, տապակի մեջ, գրիլի վրա:

Ինչ է kupaty
Ինչ է kupaty

Դա անհրաժեշտ է

  • - խոզի միս կամ գառ;
  • - խոզի ճարպ;
  • - սխտոր;
  • - աղ;
  • - համեմունքներ `համտեսել;
  • - խոզի աղիքներ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Ինչ է kupat- ը, Վրաստանում քաջ հայտնի է, քանի որ այս երկիրը գերազանց համով և անսովոր ախորժելի բույրով ուտեստի հայրենիք է: Եթե ցանկանում եք սիրել ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստներով, պատրաստեք kupaty ինքներդ: Նախ պատրաստեք աղացած միսը, որով կլցնեք կեղևը: Ամենից հաճախ օգտագործվում է խոզի պարանոց, որն անցնում է մսաղացով: Համեղ կուպատը պատրաստվում է ոչխարի մսից: Եթե չափազանց նիհար միս է օգտագործվում, դրա մի մասը փոխարինվում է խոզի ճարպով:

Քայլ 2

Պատրաստի աղացած միսը խառնվում է թակած սխտորով ՝ համտեսելով սեղանի աղ և համեմունքներ: Որպեսզի միջուկը մանրակրկիտ և հավասարապես հագեցած լինի համեմունքներով, այն մի քանի ժամ մնում է միայնակ, համոզվեք, որ այն ծածկեք կափարիչով: Այս ամբողջ ընթացքում աղացած միսը պետք է մանրակրկիտ խառնվի մի քանի անգամ:

Քայլ 3

Մինչ աղացած միսը ձեռք է բերում ցանկալի համ ու բույր, դուք կարող եք սկսել պատրաստել աղիները: Կուպատի պատրաստման համար օգտագործվում են գառան կամ խոզի աղիքներ: Նախապես մաքրեք չբուժված աղիքները ՝ դրանք ներսից դուրս բերելով: Դրանից հետո դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Դրանից հետո թաղանթը դրեք կտրող տախտակի վրա և ձանձրալի դանակով նրբորեն մաքրեք ներսն ու դրսը: Լավ սրված դանակը հեշտությամբ կտրում է աղիքները և այն ոչ պիտանի դարձնում կուպաթ պատրաստելու համար:

Քայլ 4

Մշակելուց հետո աղիքներից կմնա միայն բարակ թաղանթ, որն օգտագործվում է աղացած միսով լցոնման համար: Երշիկները լրացնելու համար կարող եք օգտագործել գդալ: Այնուամենայնիվ, դա շատ ավելի արագ և հեշտ է անել, մսաղացով հատուկ կցորդով, որը նման է խողովակի: Հեռացրեք վանդակաճաղը և այն փոխարինեք վարդակով:

Քայլ 5

Մաքրված և լվացված աղիքը մի ծայրում դրեք վարդակի վրա: Մյուս ծայրը ամուր կապեք թելով: Աղացած միսը անցնելով մսաղացով, լցրեք պատյանը, փորձելով դա անել հավասարաչափ և ոչ շատ ամուր, որպեսզի երշիկեղենը չպատռեն եփման գործընթացում: Լրացրած երշիկի վերջը կապեք թելով: Դուք նաև պետք է կուպատը ծակեք մի քանի վայրերում, որպեսզի օդը դուրս գա: Դուք կարող եք պատրաստել kupaty տանը տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում: Նախապես խորհուրդ է տրվում երշիկները եռացնել եռացրած ջրի մեջ 1-2 րոպե:

Խորհուրդ ենք տալիս: