Որպես խոհարարական օբյեկտ ՝ գորտերը վաղուց կապված են ֆրանսիական խոհանոցի հետ: Իհարկե, այդ երկկենցաղները, որոնք մատուցվում են այս երկրում թանկարժեք ռեստորաններում, տարբերվում են տեղի ջրերում բնակվող բոլոր ռուսաստանցիներին ծանոթ անհատներից:
Տարբերությունները ուտելի գորտի և սովորական գորտի միջև
Այսպիսով, միևնույն է, ո՞ր գորտերն են ուտելի, և որո՞նք հարմար չեն ուղղակի սպառման համար: Գործնականում հատուկ արտաքին տարբերություններ չկան ուտելի գորտի և դրա ամենամոտ, սպառման համար ոչ պիտանի հարաբերականի միջև: Միակ բացառությունը այտի միզապարկերի գույնն է: Նրանք ուտելի գորտի մեջ սպիտակ են, իսկ սովորական լճի գորշում `մոխրագույն:
Ուտելի գորտերը լճի և լճակի տեսակների բնական հիբրիդ են: Դրանք հայտնվել են մոտ 5000 տարի առաջ: Նրանք մեծ թվով ապրում են ճահիճներում և առվակներում, փոքր գետերի վրա և Եվրոպայում տարածված գորտերի ամենատարածված և բազմաթիվ տեսակներն են: Նրանց հայտնի տապակած ոտքերը վաղուց հայտնի են որպես իսկական նրբություն և հիանալի հյուրասիրություն են մատուցում Ֆրանսիայի լավագույն ռեստորաններում: Դրանք ընդգրկված են շատ ուտեստների բաղադրատոմսերում, նրանց համար ստեղծվում են հատուկ սոուսներ և վիրակապեր:
Ուտելի գորտերի պոպուլյացիան չի նվազում, չնայած նրանց նկատմամբ խոհարարների մեծ հետաքրքրությանը, բայց ընդհակառակը, դրանք տարածվում են բավականին մեծ արագությամբ:
Տարբեր երկրներում ուտելի գորտերի բուծման գործը բավականին եկամտաբեր է, ուստի ամբողջ աշխարհում ավելի ու ավելի շատ տնտեսություններ կան, որոնք մասնագիտանում են այս բիզնեսում:
Որտեղ գնել
Գաղտնիք չէ, որ ուտելի գորտերը օգտագործվում են ոչ միայն ռեստորանային խոհանոցում, այլ նաև կարող են կատարյալ եփվել տանը և վաղուց գնահատվել են շատ գուրմաների կողմից: Այս պահին ուտելի գորտ գնելը խնդիր չէ: Դրանք մեծ քանակությամբ ներկայացված են տարբեր խոշոր սուպերմարկետներում: Դրանք սովորաբար վաճառվում են սառեցված և ամբողջովին պատրաստ են օգտագործման համար:
Էկզոտիկ խոհանոցի սիրահարները կկարողանան դրանք համատեղել այլ ուտեստների հետ կամ ինքնուրույն եփել: Այժմ կան շատ պարզ և արագ բաղադրատոմսեր: Նման ինքնաշեն համեղեղենի ընդհանուր արժեքը, որպես կանոն, զգալիորեն ցածր է ռեստորանում մատուցվող նմանատիպ ուտեստից:
Բացի գորտի ոտքերի բնօրինակ և նրբաճաշակ համից, այս ապրանքը նաև օգուտներ է բերում մարմնի համար: Այս երկկենցաղների միսը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ տարրեր:
