Բոմբեյի հավ

Անմիջապես անհրաժեշտ է նախազգուշացնել, որ հնդկական խոհանոցի այս ուտեստը շատ համեմված է: Բոմբեյի հավը թխում են համեմունքներով, եղեսպակով և խնկունով: Նման ուտեստը բոլոր հյուրերի համար իսկական անակնկալ կծառայի: Հիմնական բանը այստեղ համեմունքներով չչարաշահելն է:

Դա անհրաժեշտ է

• - խնկունի - 3 ճյուղ;
• - եղեսպակ - 3 ճյուղ;
• - սոխ - 1 հատ;
• - լոլիկ - 1 կգ;
• - կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• - հեղուկ մեղր - 1 թեյի գդալ;
• - դառը պղպեղ և աղ - ըստ Վուսի;
• - ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• - սխտոր - 2 մեխակ;
• - չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• - հավի ոտքեր - 1, 2 կգ:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Հավի ոտքերը ողողեք հոսող ջրի մեջ, ապա չորացրեք չորացրածով: Չիլի պղպեղը մանր կտրատեք: Եկեք անցնենք կծու մարինադ պատրաստելուն:

Քայլ 2

Մանրացրեք մի քանի մեխակ սխտոր, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, կծու պղպեղ, աղ, չիլի պղպեղ, հեղուկ մեղր: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:

Քայլ 3

Հավի ոտքերը լցնել նախկինում պատրաստված մարինադով, սառնարանում պահել մեկուկես ժամ:

Քայլ 4

Լվանալ և մանրացնել լոլիկները: Սոխը մանր օղակների մեջ մանրացրեք: Թխում թերթիկը յուղել ձիթապտղի յուղով, վրան դնել հավի ոտքեր, վերևում `լոլիկ և սոխ:

Քայլ 5

Բոլոր բաղադրիչները ցանել ձիթապտղի յուղով, դնել նախապես տաքացրած 200oC ջեռոցում և թխել 1 ժամ 10 րոպե: Յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ լցնել մարինադը ուտեստի վրա:

Քայլ 6

Եփելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել խնկունի և եղեսպակի ճյուղերը: Բոմբեյի հավը պատրաստ է, և այն կարող եք սեղանին մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ միասին: