Աղի համը հայտնի է դեռ մանկուց: Այնուամենայնիվ, տարիքի հետ մարդիկ սկսում են հասկանալ, որ աղի տարբեր տեսակներ կան, և դրա հատկությունները տարբերվում են կախված տեսակից: Ամենահայտնի աղը սեղանի աղն է:
Սեղանի աղը նույնը չէ, եթե այն արդյունահանվում է տարբեր տարածքներում: Օրենբուրգի աղը ունի առավել օգտակար և լավ համը:
Յոդացված աղը առանձնանում է յոդով սպիտակությամբ և հագեցածությամբ: Այնուամենայնիվ, այն ունի պահպանման ժամկետ և պետք է ունենա որոշակի խոնավության պարունակություն: Irationամկետը լրանալուց հետո այն կարելի է ուտել որպես խոհարարական պատրաստուկ, բայց դա հարմար չէ աղակալելու համար. Բանջարեղենը կլինի փափուկ, ոչ փխրուն:
Չզտված աղը հավաքվում է ձեռքով: Այս աղը ունի մոխրագույն երանգ ՝ դրա մեջ եղած տարատեսակ հանքանյութերի առատության պատճառով: Աղցանների պատրաստման համար նա օգտակարության մեջ հավասար չէ: Այն տեղակայված է ֆրանսիական ունեցվածքի Ատլանտյան շրջանում:
Համեմված ծովի աղն ունի գայթակղիչ բույր, որը կարող է հանգեցնել ավելորդ սպառման: Հետեւաբար, այն պետք է օգտագործել զգուշորեն: Դա լավ է մոնո արտադրանք պատրաստելու համար, ինչպիսիք են միսը կամ ձուկը:
Կոստրոմայի շրջանի խոհարարները հայտնի են սեւ աղ պատրաստելու ունակությամբ: Սա տարեկանի ալյուրի և սեղանի աղի խառնուրդ է, որը եփում են կեչու փայտածուխի վրա: Այս աղն ունի օգտակար հակաօքսիդիչ հատկություններ, չի պահպանում մարմնի խոնավությունը և ունի յուրահատուկ համ, որն ուտեստներին տալիս է բնորոշ ձվի համ:
Մեռյալ ծովի մեռյալ ծովի աղը պարունակում է նատրիումի քլորիդ ավելի ցածր համամասնություններով, քան մյուս անալոգները: Այն առաջացել է ծովային ջրերի նստեցման և դրանց չորացման արդյունքում: Այս աղի բյուրեղները սովորաբար լինում են մեծ և սպիտակ:
Ադրիատիկ ծովից յոդացված աղը պարունակում է կալիումի քլորիդ, որը օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն սրտանոթային համակարգի հետ: Այս աղը նվազեցնում է այտուցը և հեռացնում տոքսինները մարմնից: Սա չի ազդում խոհարարական և համային հատկությունների վրա:
Վարդագույն Հիմալայական աղը հայտնաբերված է ափսեներում, որոնք մատուցում են մատուցված կերակուրներ և նույնիսկ պատրաստում խառնած ձու: Այն իր փափուկ վարդագույն երանգով է պարտական հանքանյութերի առկայությամբ, որոնք այս աղը օգտակար են դարձնում: Նրա համը նուրբ է և հաճելի: Դրանից ուտեստներ պատրաստելու համար հարկավոր է մանր մանրացնել և լուծում պատրաստել:
Խնկունիով և կիտրոնով ծովային աղը սիրված է բոլոր երկրների և ժամանակների խոհարարների շրջանում: Արտասովոր էկզոտիկ համն ու յուրօրինակ տեսքը ճաշատեսակներին հաճույք են պատճառում:
