Կաղամբը արժեքավոր բանջարեղեն է, որից մարդիկ դարեր շարունակ պատրաստել են տարբեր ուտեստներ: Դա ոչ միայն շատ առողջարար է, այլ նաև հիանալի համ ունի: Կաղամբով ուտեստների հազարավոր բաղադրատոմսեր կան. Այն ուտում են հում, խաշած, շոգեխաշած և տապակած:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 գլուխ կաղամբ;
- 500 գ միս;
- 125 սպիտակ հաց;
- ¾ կաթ;
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 1 մեծ սոխի գլուխ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- աղ;
- համեմունքներ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տոնի նախօրեին միշտ հարց է առաջանում `ի՞նչ պատրաստել տոնական սեղանի համար, ինչպե՞ս զարմացնել հյուրերին: Հիմնականում մարդիկ փորձում են համեղ կամ թանկ բան պատրաստել: Բայց դուք կարող եք հաճեցնել ձեր տնային տնտեսությանը և հյուրերին էժան, բայց շատ յուրօրինակ ուտեստներով: Այս դեպքում կաղամբը ամենաանփոխարինելի սնունդներից մեկն է: Դրանից տոնական սեղանի վրա կարող եք պատրաստել մի շարք աղցաններ և նախուտեստներ, կաղամբի գլանափաթեթներ, կաթսաներ, նրբաբլիթներ, կարկանդակ, ռուլետներ:
Քայլ 2
Առավել անսովոր և համեղ ուտեստներից մեկը լցոնված կաղամբն է: Դուք պետք է վերցնեք մի փոքր գլուխ կաղամբ, մաքրեք վերին թերթերը և կտրեք կոճղը: Դրանից հետո դրեք եռացող ջրի մեջ և մի մոռացեք աղ ավելացնել: Կաղամբը բերեք պատրաստության, որպեսզի դրա տերևները չկոտրվեն: Կաղամբի գլուխը հանեք տաք ջրից և դրեք քամիչով կամ մաղով ջուրը ցամաքելու համար
Քայլ 3
Նախապես պահանջվում է հացը կաթով թաթախել և խառնել աղացած միսով: Միսը նախապես ողողեք լցոնման համար և աղացրեք այն: Մանրակրկիտ խառնելուց հետո ստացված զանգվածը կրկին գլորում ենք մսաղացով: Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, համտեսել աղը, համեմունքները, լավ խառնել:
Քայլ 4
Երբ կաղամբը սառչում է, անհրաժեշտ է աղել այն և մի փոքր հունցել տերևները, դրա մեջ լցնել աղացած միսը տերևների արանքում և ձևավորել կաղամբի գլխի տեսքով: Ստացված «կաղամբը» տեղադրեք տապակի մեջ, լցրեք ջրի կամ արգանակի վրա: Դնել ջեռոցը մեկ ժամ: Պատրաստությունից 15 րոպե առաջ այն պետք է լցվի թթվասերով
Քայլ 5
Ստացված ուտեստը կտորների կտրեք, զարդարեք խոտաբույսերով և լցրեք այն սոուսի վրա, որի մեջ շոգեխաշած էր կաղամբի գլուխը: Լցոնած կաղամբը կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա:
