Լավաշը ոչ միայն հացաբուլկեղենի տեսակ է, այլև հիանալի հիմք կերակրատեսակների ստեղծման համար, որոնք հարմար են ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական: Լավաշի գլանափաթեթները գոհացնում են, և դրանց համար լցոնումների բազմազանությունը թույլ է տալիս ամեն անգամ նոր համեր ստանալ:
Պիտայի գլանափաթեթների լցոնումները կարող են այնքան բազմազան լինել, որ կարող են օգտագործվել ինչպես բավականին թանկ ապրանքներ, այնպես էլ նրանք, որոնք երեկ մնացել են սառնարանում երեկվա ընթրիքից: Կարևոր է միայն ստեղծագործել այս ուտեստը պատրաստելիս:
Պանիրով և բանջարեղենով գլանափաթեթներ
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 թերթ բարակ պիտա հաց;
- որոշ մայոնեզ;
- 50 գ ծնեբեկ և գազար, կորեերեն եփած;
- 100 գ լարային պանիր:
Լավաշի թերթերը պետք է յուղել մայոնեզի բարակ շերտով, այնուհետև յուրաքանչյուրի եզրին տարածել բանջարեղեն և պանիր `միատարր և ոչ շատ խիտ շերտով: Գլանափաթեթները ձեւավորելու համար սավանները պետք է հնարավորինս ամուր ոլորվեն, ապա մի քանի ժամ դնել սառնարան ՝ ձևն ամրացնելու համար: Դրանից հետո դուք պետք է կտրեք սուր դանակով լցոնված պիտայի հացը ցանկալի հաստության կտորների մեջ և կարող եք ուտեստը մատուցել սեղանին:
Առավել հարմար է պիտայի հացը մայոնեզով յուղել `օգտագործելով հատուկ սիլիկոնային խոհարարական խոզանակ:
Ապխտած մսով գլանափաթեթներ
Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի համեղ մսամթերք, որի ձևը թույլ է տալիս թեքվել ՝ առանց վնասելու բովանդակությունը: Բացի կարբոնատի, խոզապուխտի, պարանոցի կամ այլ տեսակի համեղ տեսակների գլանափաթեթներից լրացնելուց, հարկ է վերցնել նույն մայոնեզը յուղելու և հազարի տերևների համար `համը հակադրելու համար:
Գլանափաթեթներ պատրաստելու սկզբունքը մի փոքր այլ է. Հազարը և բարակ կտրատած միսը դրվում են մայոնեզով յուղացված լավաշի վերևում ամբողջ հարթության վրա, որից հետո լավաշը գլորում են և մաս-մաս կտրում:
Լավաշը գլորում է կարմիր ձկներով
Այս տոնական նախուտեստը ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 թերթ պիտա հաց;
- 250 գ աղած կարմիր ձուկ;
- 50 գ կարագ;
- սամիթ կանաչիներ;
- 1 կիտրոն:
Օգտագործելուց առաջ կարագը պետք է հասցվի սենյակային ջերմաստիճանի, այնուհետև բարակ շերտով քսել թերթերի ամբողջ մակերեսին: Յուղի գագաթին դրված է առնվազն բարակ կտրված ձուկ, որը վերևում սամիթով ցանված է: Սավանների մի եզրին առանց կեղեւի կիտրոնի կտորներ դրեք, ապա ոլորեք գլանափաթեթները, սառը և կտրեք դրանք:
Լցնելու համար ձուկը կարող է լինել կամ համեղ սորտեր, ինչպիսիք են սաղմոնը, կամ ավելի մատչելի ՝ վարդագույն սաղմոնի տեսքով:
Խեցգետնի ձողերով գլանափաթեթներ
Այս մատչելի խորտիկը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է միայն պիտա հաց, ծովախեցգետնի ձողիկներ, առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, թթուներ և մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի: Ձողիկներն անհրաժեշտ է մանր կտրատել, խառնել թակած ձիթապտղի և վարունգի հետ, արդյունքում աղացած միսը համեմել մայոնեզով, որպեսզի պարզվի, որ այն այնքան հեղուկ է, որ կիրառվի պիտայի հացի վրա: Լցոնն իր ամբողջ ինքնաթիռի վրա բաշխելուց հետո մնում է միայն լավաշի գլան պատրաստել, հովացնել և կտրել այն:
