Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան անուշաբույր տնական կարկանդակները: Ռուսաստանում կարկանդակները համարվում էին սիրված նրբություն և հիմնական ուտեստ: Տնական տորթերը հատուկ տեղ էին զբաղեցնում ռուսական ավանդական խոհանոցում: Noարմանալի չէ, որ մի ասացվածք կար. «Խրճիթը անկյուններում կարմիր չէ, բայց տնակը կարմիր է կարկանդակներով»: Տան տիրուհու վստահելիությունն ուղղակիորեն կախված էր նրա խոհարարական կարողություններից: «Ռոզետ» կարկանդակի բաղադրատոմսը պարզ ու մատչելի է նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհու համար: Մեկ անգամ պատրաստելով այն ՝ դուք երբեք չեք բաժանվի խմորիչի խմորի այս բաղադրատոմսից: Տարբեր տեսակի լցոնումներ մեկ կարկանդակում, որոնք նախատեսված են յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Եվ սա շատ հարմար է: Փորձեք, ձեզ դուր կգա խմորիչի խմորի և հենց տորթի բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- -250 գրամ տաք կաթ
- - մի պտղունց աղ
- - երկու ճաշի գդալ շաքար
- - 1/2 փոքր փաթեթ չոր խմորիչ
- - 500 գրամ ալյուր
- - 60 գրամ մարգարին
- - խմորեղենի կակաչի հատիկներ ցրելու համար, մանրացված ընկույզ, շաքար, դարչին
- - երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - մի քիչ կարագ
- -մի ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ: Տաքացրեք մինչև տաք, բայց ոչ տաք: Լցնել մեկ գդալ շաքարավազ, մի փոքր ալյուր, խմորիչ և լավ հարել: Տեղադրել տաք տեղում և ծածկել անձեռոցիկով կամ բարակ սրբիչով:
Քսան րոպե անց խմորիչը խմորում է: Լցնել խառնուրդը ավելի մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մնացած ալյուրը, ձուն, հալված մարգարին, աղը, մի ճաշի գդալ շաքարավազը և խմորը մանրակրկիտ հունցել:
Քայլ 2
Դրեք տաք տեղում մեկ ժամ: Երբ խմորը երկու անգամ ավելանա, տեղափոխեք այն սեղանին, նորից լավ հունցեք: Կտրեք խմորի մեկ չորրորդ մասը, բացեք բարակ շերտ: Քսեք այն բուսական յուղով, շաղ տալ շաքարով և կակաչի սերմերով: Խմորը գլորում ենք խողովակի մեջ և երկու սանտիմետր լայնությամբ կտորներ ենք անում: Մի փոքր շրջելով յուրաքանչյուր կտոր, դրեք այն թխում թերթիկի վրա ՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա: Բարձրացնելով, խմորը կլրացնի ամբողջ ծավալը:
Քայլ 3
Նույնը արեք մնացած թեստի հետ: Մենք փոխում ենք միայն լցոնումը: Դա կարող է լինել ընկույզ շաքարով կամ դարչին `շաքարով:
Պատրաստի տորթը դնում ենք քսան րոպե, որպեսզի այն ավելանա ծավալով: Preեռոցը տաքացրեք 200-250 աստիճանով և կարկանդակը դրեք դրա մեջ: Մոտ երեսուն-քառասուն րոպեից այն պատրաստ կլինի: Քսել այն կարագով և ծածկել սրբիչով: Այն կդառնա փափուկ և օդային: Համեղ տորթը պատրաստ է:
