Լցոնած հավը կարող է լինել ցանկացած տոնական սեղանի հիմնական զարդարանքը: Այն լցոնված է բանջարեղենով, բրնձով, խնձորով, կարտոֆիլով կամ մրգերով, բայց պարզվում է, որ հատկապես ախորժելի է սունկը սնկով և կոշտ պանիրով հավը:
Դա անհրաժեշտ է
- • 1 հավ (1,5-2 կգ);
- • 100 մլ չոր սպիտակ գինի;
- • համեմունք հավի համար:
- Լրացնելու համար.
- • 1 գազար;
- • 500 գ շամպինիոն;
- • 1 սոխ;
- • 100 գ կոշտ պանիր;
- • բուսական յուղ;
- • աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք հավը ՝ լվացեք և չորացրեք: Դրանից հետո երկայնական կտրվածք արեք կրծքի երկայնքով և զգուշորեն հեռացրեք մաշկը, բայց այնպես, որ այն մնա ոտքերի և թևերի վրա: Կտրեք ֆիլեը և աղացած միսը, որպեսզի աղացած միս պատրաստեք:
Քայլ 2
Սոխը և սունկը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղով թավայի մեջ: Հենց սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացրեք շրջանակների մեջ կտրատած գազարը: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Սնկով, սոխով, գազարով և պանիրով ավելացնել թակած հավի ֆիլեին, աղով և պղպեղով խառնուրդը համտեսել, խառնել: Դրանից հետո զգուշորեն դրեք այն հավի մեջ, մաշկն ուղղեք և թելերով կարեք, համեմունքներով քսեք և թողեք 15 րոպե թրմվի: Այս պահին խառնեք 100 մլ գինի նույն քանակությամբ ջրի հետ:
Քայլ 4
Լցոնած հավը դնել թխում թերթիկի վրա և լցնել գինու և ջրի խառնուրդով: Մենք դնում ենք 180 ° C տաքացրած ջեռոց, թխում ենք 60 րոպե: Պատրաստ հավը կարելի է մատուցել կարտոֆիլով, բրնձով կամ բանջարեղենով: Մատուցելուց առաջ զարդարեք սամիթի ճյուղերով, լոլիկի կտորներով և կանաչ սոխով: Խանութում գնված հավի խոտի փոխարեն կարող եք պատրաստել եղեսպակի, մարջորամի, խնկունի, ռեհան, ուրց և անանուխի խառնուրդ: Լցոնած հավի մեկ այլ տարբերակ է սպիտակ մանանեխը, չամանը, մշկընկույզը, համեմը:
