Կարտոֆիլի խմորով կարկանդակները անուշաբույր են և հագեցնող, հատկապես, եթե միսը լցնում եք լցոնման մեջ: Նման նրբության բաղադրատոմսը պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 200 գ;
- - ալյուր - 200 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - կարագ - 50 գ;
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - խոզի միս (ֆիլե) - 500 գ;
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - սոխ - 2 գլուխ;
- - սերուցք (33-38%) - 100 մլ;
- - կաթ (2.5%) - 100 մլ;
- - տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.
- - աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց;
- - պինդ պանիր - 50 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կտրեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Դրանից հետո ջուրը քամեք, կարտոֆիլը տրորեք: Ավելացնել 1 ձու, կարագ, խառնել:
Քայլ 2
Ալյուրը լցնել պյուրե կարտոֆիլի մեջ և խմոր հունցել: Դրեք այն յուղացված պառակտված ձևի մեջ ՝ բամպեր պատրաստելով: Խմորի հետ ձևը 20 րոպե տեղադրեք սառցարանում:
Քայլ 3
Լրացնելը պատրաստելը: Սերմերը մաքրեք պղպեղից, կտրեք այն փոքր կտորների: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Սոխը և պղպեղը թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 4
Միսը պետք է լվանա և կտրվի փոքր խորանարդի: Միացրեք միսը բանջարեղենով, աղով, պղպեղով և տապակել մինչև կեսը եփվի: Լոլիկը կտրեց խորանարդի: Միացրեք միսով և բանջարեղենով և եփ գալ եւս 5 րոպե:
Քայլ 5
Լրացրեք պատրաստումը: Միավորել սերուցքը, կաթը, տոմատի մածուկը և երկու ձու: Աղ Լավ հարել:
Քայլ 6
Քերել պանիրը:
Քայլ 7
Լցնել լցոնումը խմորի տապակի մեջ, կարկանդակը լցնել վերին մասի միջուկով: Թխել ջեռոցում 220 աստիճանով 40 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ կարկանդակի վրա շաղ տալ քերած պանիրով: Ամենահամեղ տորթը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
