Սովորաբար կարկանդակների համար խմորի շատ տեսակներ կան, և յուրաքանչյուրն իր տեսակով եզակի է: Թվում է, որ մսով կարկանդակը ամենատարածվածն ու տարածվածն է, բայց եթե այս ուտեստը եփեք, օրինակ, կարտոֆիլի խմորից, ապա այն անմիջապես կփոխի իր համը: Սա այն է, ինչ ես առաջարկում եմ անել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կարտոֆիլ - 200 գ;
- - ալյուր - 200 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - կարագ - 50 գ;
- - աղ:
- Լրացնելու համար.
- - խոզի միս - 500 գ;
- - բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- - լոլիկ - 1 հատ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - սերուցք 35% - 100 մլ;
- - կաթ - 100 մլ;
- - ձու - 2 հատ;
- - տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
- - պանիր - 50 գ;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլով կատարեք հետևյալը. Լվացեք մանրակրկիտորեն և մաքրեք կեղևը: Դրանից հետո կտրեք այն փոքր կտորների և մի կաթսայի մեջ դրեք մի փոքր աղաջրով: Տեղադրել վառարանի վրա և եփել մինչև եփել:
Քայլ 2
Պատրաստի կարտոֆիլը ջրից հանել և տրորել մինչև խյուսը: Ապա այս զանգվածին ավելացրեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ՝ կարագը և սենյակային ջերմաստիճանում փափկեցրած ձուն: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և այնտեղ ալյուր ավելացրեք: Խմորը հունցել:
Քայլ 3
Կարտոֆիլի խմորը տեղափոխեք փխրեցուցիչ թխում և պատրաստեք կողմերը ապագա կարկանդակի համար: Որպես այդպիսին, տեղադրեք այն սառցարանում:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը: Միջուկը հեռացնելուց հետո բուլղարական պղպեղը մանրացրեք խոշոր կտորների և թույլ տապակեք: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել նաև դրանք, բայց մեկ այլ թավայի մեջ: Կտրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք սոխին: Երբ այս խառնուրդը գրեթե պատրաստ լինի, համեմեք այն աղով և վրան ավելացրեք տապակած պղպեղ և թակած լոլիկ: Եփել եւս մի քանի րոպե, ապա հեռացնել կրակից:
Քայլ 5
Առանձին ամանի մեջ միացրեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են տոմատի մածուկը, թթվասերը և կաթը: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք հավի ձուն, ինչպես նաև աղ ու պղպեղ: Մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ: Կարկանդակի միջուկը լցնել խմորի վրա և լցնել լոլիկի այս խառնուրդի վրա:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և կերակրատեսակն ուղարկեք մեջը, որպեսզի թխվի մոտ 40 րոպե: Երբ շուրջ 10 րոպե մնա փափկեցմանը, քերել պանիրը և ցանել այն թխած ապրանքների վրա: Կարտոֆիլի խմորով մսով կարկանդակը պատրաստ է:
