Պատրաստման ամենահեշտ ու արագ ուտեստներից մեկը ձվածեղն է: Թեթև ծեծված ձվերը և տապակը այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է դասական ֆրանսիական ձվածեղի համար: Ավելացրեք տապակած կարտոֆիլն ու սոխը և արդեն պատրաստ եք իսպանական ձվածեղ: Ավելացրեք պանիր, բանջարեղեն կամ մակարոնեղեն և ունեք իտալական ձվածեղ: Ձվի զանգվածի մեջ լցնել սոյայի սոուսը և բրնձի գինին, և դուք արդեն պատրաստում եք ճապոնական ձվածեղ: Այնպես որ, ամեն ինչ կարգին է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ձու - 3 - 4 հատ:
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Բրինձ գինի (սակե) կամ բրնձի քացախ - 1 թեյի գդալ
- Շաքար - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 1 - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ճապոնական ձվածեղի տապակը: Լավագույնն աշխատում է մեծ, ուղղանկյուն տապակը: Եթե ոչ, վերցրեք սովորական կլոր մեկը ՝ ցածր կողմերով և տեֆլոնի ծածկով:
Քայլ 2
Նրբորեն նետեք ձվերը: Ավելի լավ է վերցնել պատառաքաղ կամ սուշիի ձողիկներ: Մի թափահարեք: Ձվի խառնուրդում չպետք է փուչիկներ լինեն:
Քայլ 3
Ձվի խառնուրդին ավելացնել պատրաստված բաղադրիչները `սոյայի սոուս, բրնձի գինի և շաքար: Մանրակրկիտ խառնել: Շաքարը պետք է լուծարվի:
Քայլ 4
Տապակած յուղը յուղել բուսական յուղով և տաքացնել փոքր կրակի վրա:
Քայլ 5
Ձվի խառնուրդի 1/3 մասը լցնել տապակի մեջ և հավասարաչափ տարածել տապակի վրա: Եթե փուչիկներ են առաջանում, տապակը շատ տաք է: Նվազեցրեք օջախի ջերմաստիճանը: Theակել պղպջակները ատամնափայտով:
Քայլ 6
Ձվածեղը դնելուց հետո նրբորեն օգտագործեք փայտե սպաթուլա կամ սուշի ձողիկներ ՝ ձվաբլիթի հակառակ ծայրերը ծալելու դեպի կենտրոն: Դրանից հետո փաթաթեք գլանաձևը կիսով չափ և սահեցրեք տապակի եզրին:
Քայլ 7
Կրկին յուղացրեք տապակը: Ձվի մնացած խառնուրդի կեսը լցնել տապակի մեջ: Օգտագործեք սպաթուլա, գլանափաթեթը բարձրացնելու համար, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր հոսի դրա տակ:
Քայլ 8
Երբ ձվերը դնեն, երկրորդ նրբաբլիթը փաթաթեք երկրորդի մեջ: Ստացված գլանափաթեթը տեղափոխեք տապակի եզր:
Քայլ 9
Տապակը կրկին յուղել բուսական յուղով: Ձվի մնացած խառնուրդը լցնել տապակի մեջ: Հիշեք, որ գլանափաթեթը բարձրացրեք այնպես, որ վերջին նրբաբլիթը կպչի մյուս երկուսին:
Քայլ 10
Պտտեք գլանափաթեթը բռնված նրբաբլիթի մեջ: Տապակել գլանափաթեթը երկու կողմերից 10 վայրկյան:
Քայլ 11
Հեռացրեք պատրաստի ձվի գլանը տապակից և թող սառչի:
Քայլ 12
Կտրեք գլանափաթեթը մասերի: Ձվածեղը դրեք ափսեի վրա: Arnարդարեք կոճապղպեղով և վասաբիով: Առայել սոյայի սոուսով: Japaneseապոնական ձվածեղը կարող է օգտագործվել նաև որպես ռուլետների և սուշիի հիմք: Բարի ախորժակ.
