Fatածր յուղայնությամբ փափուկ տավարի միսը սնկով սոուսով, աղացած սոխով և չոր գինով պարզվում է, որ բուրավետ է և շատ համեմված համով: Իսկ թարմ, փխրուն ռուկուլան ՝ հարուստ վիտամիններով և մանրաթելերով, հիանալի հիմք կդառնա թեթև և առողջ կողմնակի ուտեստի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- -600 գ տավարի միս
- -2 tbsp արեւածաղկի ձեթ
- -1 սպիտակ սոխ
- -300 գ ցանկացած սունկ
- -300 գ բալ լոլիկ
- -150 մլ չոր կարմիր գինի
- -2 մեխակ սխտոր
- -100-120 գ ռուկուլա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք միսը և կտրեց այն բարակ շերտ: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, մեջը լցրեք աղով և պղպեղով համեմված միսը և տապակեք ՝ անընդհատ խառնելով, 2-3 րոպե:
Քայլ 2
Տապակած մսի կտորները հատուկ լայն գդալով դնել ափսեի մեջ և սոխը դնել նույն թավայի մեջ և 2 րոպե եփել, դրան ավելացնել բալի լոլիկ, կիսով չափ և թակած սունկ, աղ: Եփել բանջարեղեն 3-4 րոպե մինչև փափկացնելը:
Քայլ 3
Լցնել կարմիր գինին և ճզմել սխտորը դրա մեջ: Կափարիչի տակ եփ գալ մոտ 7 րոպե, երբեմն ակտիվանալով, այնուհետև միսը ավելացնել բանջարեղենին և եփ գալ եւս մի քանի րոպե, որպեսզի միսը ժամանակ ունենա ներծծվել անուշաբույր սոուսի մեջ: Theառայել եփած տավարի փափկամիսը թարմ ռուկոլայի հետ միասին:
