Գաղտնիք չէ, որ սառը նախուտեստները տոնական սեղանի բաղկացուցիչ մասն են: Շատ տանտիրուհիներ կցանկանային զարմացնել իրենց հյուրերին: Իհարկե, համեղ են Olivier- ը, vinaigrette- ն ու մուշտակի տակ գտնվող աղցանները: Բայց նման նախուտեստները ներկա են գրեթե յուրաքանչյուր տոնի: Ինձ դուր եկավ մեկ խոհարարական բաղադրատոմս «Լյարդի տորթ»: Դա ժամանակի և ֆինանսական մեծ կորուստ չի բերի, բայց առանձնանում է իր նրբաճաշակ համով:
Դա անհրաժեշտ է
- Տավարի լյարդ - 500 գրամ:
- Հավի լյարդ - 500 գրամ:
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Սխտոր - 5 ատամ:
- Աղ `ըստ ճաշակի:
- Մայոնեզ - 250 գր:
- Կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս, սամիթ):
- Ընկույզ - 200 գր:
- մի բաժակ ալյուր առանց սահիկի:
- Աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք լյարդը և անցնում այն մսաղացով: Աղ ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ ՝ ցանկության դեպքում: Արդյունքում զանգվածին ավելացնել ձու և ալյուր, մինչև ստացվի խիտ զանգված (ինչպես նրբաբլիթի վրա):
Քայլ 2
Մենք լավ տաքացնում ենք թավան, ինչպես նրբաբլիթներն ու նրբաբլիթները պատրաստելիս: Յուղել յուղով: թափել փոքր քանակությամբ լյարդի զանգված և դրանով ստուգել թխելու պատրաստակամությունը: Եթե փոքրիկ նրբաբլիթը չի մնում, ապա համարձակորեն խմորով շաղ տալ հեղուկը, այն քանակությամբ, որը կստանաք տապակի չափի և 5-7 մմ լայնքով նրբաբլիթ: Տապակել երկու կողմերից: Նրբաբլիթները սպաթուլայի հետ դնել թխելու թերթիկի վրա, որ սառչի:
Քայլ 3
Մայոնեզին ավելացնել սխտոր, նուրբ թակած ընկույզ: Մենք խառնվում ենք: Արդյունքում ստացված զանգվածով ճարպակալեք ընդերքը փոքր շերտով, գագաթին տարածեք հաջորդ նրբաբլիթը ՝ այն նաև յուղելով մայոնեզի սոուսով: Մենք թողնում ենք վերջին տորթը և վերածում այն փշրանքների ՝ կտրելով մատիտները տորթը զարդարելու համար: Թակած վերջին տորթը խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերով և ստացված տորթը ցանել բոլոր կողմերից: Դուք կարող եք զարդարել տորթը, ինչպես ասում է ձեր երեւակայությունը:
