Մեքսիկական գուակամոլեի սոուսը փայլով կատարյալ է ինչպես սովորական չիպսերի, այնպես էլ ավանդական նաչոյի համար: Այն պատրաստելը շատ դժվար չէ, և անհրաժեշտ բաղադրիչներն այժմ առկա են բոլոր խոշոր խանութներում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կես տաք պղպեղ;
- - կես մեխակ սխտոր;
- - 2 հասած լոլիկ;
- - կես երիտասարդ լամպ (կանաչ ցողունով վաճառված լամպ);
- - 2 ավոկադո;
- - 1 գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 կրաքար (կարող է օգտագործվել կիտրոն);
- - 1 գդալ համեմ (նուրբ թակած):
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք տաք պղպեղը սերմերից, իսկ սխտորի մեխակը ՝ կեղևից: Երկուսի կեսը մանրացրեք հավանգի մեջ:
Քայլ 2
Կլպեք լոլիկը, հանեք սերմերը և կտրեք շատ, շատ նուրբ: Կտրեք սոխը հնարավորինս նուրբ:
Քայլ 3
Քամեք կրաքարի (կիտրոնի) հյութը, մի կողմ դրեք:
Քայլ 4
Մաքրել ավոկադոն, կտրել փոքր կտորներ և պատառաքաղով մանրացնել ամանի մեջ: Դուք չեք կարող օգտագործել բլենդեր, քանի որ զանգվածը չի դառնա խյուս, բայց չափազանց ջրալի: Պյուրե կարտոֆիլում անհրաժեշտ է անմիջապես լցնել կրաքարի (կիտրոնի) հյութ, հակառակ դեպքում ավոկադոն կթթվի թթվածնի հետ փոխազդեցությունից:
Քայլ 5
Ավոկադոյին ավելացրեք բոլոր թակած բաղադրիչները և սխտորը և կծու պղպեղի խառնուրդը: Խառնել, աղ անել, ավելացնել թակած համեմը և մի գդալ ձիթապտղի յուղ: Կրկին շատ նրբորեն խառնել: Մեքսիկական գուակամոլեն պատրաստ է մատուցել:
