Այս ուտեստը կարելի է եփել Ekadashi- ի վրա. Այն չի պարունակում հացահատիկային և լոբազգիներ: Միանշանակ գումարած, որ ուտեստը շատ գոհ և համեղ է ստացվում: Դա, անկասկած, կուրախացնի յուրաքանչյուրին, ով կփորձի այն:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 5 հատ:
- - գազար - 1, 5 հատ:
- - Ադիղե պանիր - 200 գր
- - նորի - 6 թերթ
- - թթվասեր - 400 գր
- - աղ - համտեսել
- - համեմունքներ. աղացած սեւ պղպեղ, համեմ ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք Ադիղե պանիրը 1 սմ լայնությամբ խորանարդի մեջ, Նորին կտրեք շերտերով, որպեսզի շերտի լայնությունը համապատասխանի պանրի բլոկի երկարությանը: Խոնավացրեք նորիի շերտերը: Յուրաքանչյուր կտոր պանրի շուրջ փաթաթեք նորին: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք համեմունքներ: Պատրաստի «ձուկը» տապակել յուղի մեջ ՝ երկու կողմից համեմունքներով: Մի քիչ աղ: Տեղադրել մակերեսի վրա, որպեսզի սառչի:
Քայլ 2
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը ՝ գազար և կարտոֆիլ: Կտրեք բանջարեղենը շերտերի մեջ: Գազարն ավելի լավ է ավելի բարակ կտրել, մինչդեռ կարտոֆիլը մի փոքր ավելի խիտ է:
Քայլ 3
Պատրաստել թթվասերի սոուս: Թթվասերին ավելացնել համեմունքներ ՝ համեմ, սեւ պղպեղ: Աղ ու լավ հարել:
Քայլ 4
Սկսեք հավաքել տապակը: Կաղապարի մեջ թխելու թղթի վրա պատրաստի «ձուկը» խիտ շերտով միմյանց դնել: Խոզանակ ազատորեն թթվասերի խառնուրդով: Դրանից հետո դրեք գազարը վերևում և մաքրեք նաև թթվասերով: Եվ ամփոփելով, կարտոֆիլը դրեք և կրկին առատաձեռնորեն մաքրեք թթվասերով: Ապագա տապակը ծածկեք փայլաթիթեղով:
Քայլ 5
Թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Դանակով ստուգեք նրբությունը, բանջարեղենը պետք է փափուկ լինի, իսկ կարտոֆիլը ՝ փոքր-ինչ տապակված: Թույլ տվեք, որ տապակը սառչի, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի կտրել ՝ առանց շերտերը փչացնելու: Serառայել միայնակ կամ հնդկացորենի շիլաով: Եփել սիրով:
