Ամռան հենց սկզբին, Ռուսաստանի միջին գոտում և հյուսիսում, հատապտուղների և մրգերի հետք դեռ չկա: Բայց ջեմ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բնության այլ նվերներ: Ընդհանուր դաշտային դանդելիոնները, որոնք ծաղկում են դաշտերում և մարգագետիններում, գերազանց են այդ նպատակների համար:
Դանդելիոնի մուրաբա պատրաստելու բաղադրիչները (ստացվում է մոտավորապես 750-800 մլ ջեմ).
- 300 ծաղկող դանդելիոնի բողբոջներ (կարևոր է ընտրել մեծ, պայծառ և առողջ ծաղիկներ);
- 1 հասած կիտրոն;
- 1 լիտր ջուր;
- 1 կգ շաքար (հնարավոր է մի փոքր ավելին):
Դա կարևոր է: jamեմի և այլ կերակրատեսակների համար նախատեսված թփերը պետք է հավաքվեն մաքուր և հանգիստ տեղում, ցանկացած ճանապարհից հեռու, արոտավայրեր և այլն:
Խոհարարություն խտուտիկ մուրաբա:
1. Թավշյա ծաղիկները պետք է թողնել, որ թերթի վրա մոտ մեկ ժամ պառկեն ՝ սխալներից ազատվելու համար:
2. Դրանից հետո դուք կարող եք թույլ լվանալ ծաղկաբույլերը և մի փոքր չորացնել սրբիչի վրա:
3. Պատրաստի դանդելիոնի ծաղիկները պետք է տեղադրվեն խորը կաթսայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կիտրոնով կեղևով:
4. Ամեն ինչ լցնել սառը խմելու ջրով, եփել: Եռացնելուց հետո եռացրեք 2-3 րոպե: Հեռացրեք կրակից:
5. Սա ավարտում է ջեմ պատրաստելու առաջին փուլը: Թրմելու համար այն պետք է մնա 12-15 ժամ:
6. Նշված ժամկետի ավարտից հետո ջեմը պետք է զտվի: Դա անելու համար քամոցը շղարշով ծածկեք մի քանի շերտերով և դրեք այն մաքուր կաթսայի մեջ: Լցնել ամբողջ ջեմը քամոցի մեջ: Կաթսայի մեջ քամեք շղարշում մնացած ծաղիկները:
7. Ստացված օշարակը պետք է դրվի վառարանի վրա և աստիճանաբար ավելացնել ամբողջ շաքարավազը `միաժամանակ խառնելով մուրաբան:
8. theեմը եռացնելուց և ամբողջ շաքարավազը ավելացնելուց հետո կրակը նվազագույնի հասցրեք:
9. Եփել թեփի մուրաբա մոտ 30-35 րոպե ՝ չմոռանալով խառնել և հանել փրփուրը:
10. Պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ, այնտեղ այն մի փոքր խտանում է:
Այս բաղադրատոմսով թեփի մուրաբանը համով և համով նման է թարմ ծաղկի մեղրին:
