Dandelions- ը ոչ միայն գեղեցիկ գարնանային ծաղիկներ է, այլև չափազանց առողջ բույս: Իզուր չէ, որ այն լայնորեն օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ: Բայց սա դեռ ամենը չէ: Ինչ չի պատրաստվում դանդելիոններից. Վիտամինային աղցաններ, գինի, ապուրներ, բալասաններ, լիկյորներ, թուրմեր, ռուլետներ և նույնիսկ սուրճ: Բայց ամենատարածված ուտեստը դանդելիոնի մուրաբան է:
Դուք պետք է հավաքեք թեփ չոր եղանակին, երբ ծաղիկները լավ բացվեն: Հեռու աղմկոտ մայրաքաղաքից, գործարաններից և ոչ թե ճանապարհների մոտ:
Գոյություն ունեն գունային տարբեր ընտրանքներ: Դրանք կարող են ողողվել և ներծծվել `դառնությունից ազատվելու համար, կամ հնարավոր չէ լվանալ և պահպանել լավ ծաղկափոշին: Բայց ամեն դեպքում, դանդելիոնները պետք է ազատվեն կանաչ խորամանից: Դա կարելի է անել սովորական մկրատով `կտրելով դեղին գլխարկը:
1. Ընդհանուր դանդելիոնի մուրաբա
Ձեզ հարկավոր է ՝ 900 մլ շաքար, 900 մլ ջուր, լավ, ուղղակիորեն, դանդելիոնները ՝ 350 հատ քանակով:
Flowաղիկները պետք է ջրով լցվեն և 5-6 ժամ մնան մենակ: Դրանից հետո մենք ջուրը քամում ենք, ազատվում ծաղկի կանաչ հատվածից, նորից ջուր լցնում և 10-15 րոպե ուղարկում կրակին: Հաջորդը, դուք պետք է արգանակը քամեք շոռակարկղի միջով, խառնել շաքարի հետ և եփել ցածր ջերմության վրա 40-50 րոպե եռման պահից: Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով:
2. Դանդելիոնի մուրաբա կիտրոնով
Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել `800 մլ ջուր, 300 թեփ, 1 կիտրոն, 1 կգ շաքար:
Մենք լվանում ենք ծաղիկները, ներծծվում, ազատում ամանի մեջ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Հաջորդը, դրանք պետք է լցնել ջրով, ավելացնել կտորներով կտրատված առանց կիտրոնի, բայց համով: Եփել 40-45 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Սառը և թող եփվի 12-14 ժամ: Theամանակի ավարտից հետո արգանակը զտեք, ավելացրեք շաքարավազ և կրկին եփեք 10 րոպե: Կրկին սառը և եռացրեք 6-8 րոպե մինչև ցանկալի հաստությունը:
3. Jamեմ կիտրոնով սեպերով
Բաղադրությունը նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով: Տարբերությունն այն է, որ կիտրոնը, ամբողջովին փորված և մաքրված կեղևով, կտրվում է շերտերի մեջ և երկրորդ եռման ընթացքում ավելացվում է թեփի օշարակի մեջ:
4. Դանդելիոնի մուրաբա ցիտրուսային նոտաներով
Ձեզ հարկավոր է `350 դանդելիոն, 1 լիտր ջուր, 1 նարինջ կամ թուրինջ, մի քանի հաղարջ տերև, 1 կգ շաքար:
Մենք պատրաստում ենք դանդելիոններ. Կտրեք կանաչ մասը, լցրեք ջրով: Հաջորդը, դուք պետք է մաքրել նարնջը, առանձնացնել սերմերը, կտրել այն շերտերով և ուղարկել այն դանդելիոններին: Կաթսայի մեջ մենք ավելացնում ենք նաև հաղարջի լվացված տերևները: Մենք պատրաստեցինք եփել 15 րոպե, սառը և թող եփել առնվազն 10 ժամ:
Քամեք ինֆուզիոն, դրան ավելացրեք շաքարավազ և եփեք ՝ խառնելով մոտ մեկ ժամ:
5. Jamեմ ՝ առանց եփելու
Բաղադրությունը `350 դանդելիոն, մեղր (2 ճաշի գդալ կես լիտր ծաղկի խյուսի չափով):
Լավ լվացված ծաղիկները չորացրեք թղթե սրբիչով, հանեք ամանը և մանրացրեք բլենդերով: Մնում է միայն ստացված զանգվածը մեղրի հետ խառնել, և ջեմը պատրաստ է:
