Հարուստ համով և շոկոլադե շերտերով շոկոլադե պաղպաղակը շատ համեղ և հեշտ է պատրաստել: Շոկոլադե սիրահարները կգնահատեն այս աղանդերը, որը տանը պատրաստելը հեշտ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կրեմ 33% 400 մլ;
- - բանկա խտացրած կաթ 380 գ;
- - շոկոլադ 160 գ;
- - կակաո 1,5 tbsp սլայդով + 1 tbsp. շաղ տալու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Oեծեք սառեցված կրեմը խառնիչով, մինչեւ կայուն գագաթները:
Քայլ 2
Հարած սերուցքի մեջ շատ խնամքով խառնել խտացրած կաթը `օգտագործելով գդալ:
Քայլ 3
100 գրամ շոկոլադ հալեցնել ջրային բաղնիքում: Հենց որ այն սկսի հալվել, հարկավոր է այն ավելացնել խտացրած կաթի և սերուցքի խառնուրդին, նույնպես շատ զգույշ, ձեռքով: Ավելացնել 1, 5 ճաշի գդալ կակաո և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Մնացած 60 գրամ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Խառնուրդի կենտրոնը լցնել մեկ ճաշի գդալ հալված շոկոլադ ՝ առանց խառնելու: Դրանից հետո նրբորեն կատարեք մի քանի շրջանաձեւ շարժումներ խառնուրդի կենտրոնում, որպեսզի շոկոլադը չխառնի դրա հետ, այլ պարզապես թողնի շերտեր: Պարզապես մի քանի շրջանաձեւ շարժումներ բավական են:
Քայլ 5
Այժմ մենք պատրաստում ենք խառնուրդը սառեցման համար: Մնացած հալված շոկոլադից խառնեք յուղալի խառնուրդի շերտը խառնուրդի բարակ շերտով: Պատրաստի տարան պաղպաղակով դրեք սառցարան: 8 ժամ անց դուք կարող եք վայելել համեղ շոկոլադե աղանդեր `տոֆի:
Քայլ 6
Պաղպաղակն ունի հաճելի հյուսվածք, այն փոքր-ինչ ձգվում է: Շոկոլադն արտասանվում է, շոկոլադե շերտերն էլ ավելի հարուստ համ են հաղորդում: Երկու ժամ անց, երբ պաղպաղակը մի փոքր թեքվի, այն վերևից շաղ տալ կակաոյի փոշիով:
