Փլավ պատրաստելու գործընթացը շատերի համար կարծես թե ծանր է տանում: Բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ. Ուսումնասիրելով այս գործընթացի հիմնական նրբությունները ՝ կարող եք պատրաստել հիանալի բույրով համեղ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- Միս - 1 կգ;
- Բրինձ - 1 կգ;
- Շաղգամ սոխ - 0,5 կգ;
- Բուսական յուղ - 0,3 լ;
- Սխտոր - 2 գլուխ;
- Գազար - 1 կգ;
- Կարմիր կարմիր պղպեղ - 1 պատիճ;
- Համեմունքներ (չաման, համեմ, չորացրած ծորենի) - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հաստ հատակով չուգունի կաթսա: Թակած միսը դնել դրա մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա, ապա հանել այն կաթսայից: Նույն ճարպի մեջ տապակել սոխը, կտրել կես օղակ:
Քայլ 2
Միսը հետ դնել, խառնել տապակած սոխի հետ: Հինգ րոպե անց ավելացրեք խորանարդի մեջ կտրատած գազարը, մի քանի րոպե խառնեք: Տապակել մոտ 10 րոպե, երբեմն խառնվելով, այժմ կարող եք ավելացնել համեմունքներ (բացառությամբ ծորենի): Հաջորդը, տապակել եւս 10 րոպե, ապա եռացրած ջուր լցնել ամեն ինչի վրա, որպեսզի ջուրը 2 սմ բարձր լինի: Մենք ծիր ու պղպեղ ենք դնում:
Քայլ 3
Եփ գալ ամեն ինչ ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ: Waterուրը պետք է ամբողջովին գոլորշիանա: Համեմել աղով ՝ եփելու ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ:
Քայլ 4
Կրակն առավելագույնը բարձրացնել: Դրեք սխտորի մի ամբողջ գլուխ ՝ առանց վերին կեղեւի, բրինձը ծածկեք վերևի հավասար շերտով: Եռացող ջուրը լցնել բարակ հոսքի մեջ - այնպես, որ այն ծածկի բրինձը 3 սմ-ով; ամեն ինչ պետք է եռա: Կրակը նվազեցրեք, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ջուրը անհետանա բրնձի տակ:
Քայլ 5
Բրինձը պետք է պատրաստ լինի կիսով չափ: Այժմ դրա վրա պետք է ափսե դնել, փակել տապակը կափարիչով: Շատ ցածր ջերմության վրա փլավը պետք է եփվի մոտ 20 րոպե ավելի: Դրանից հետո այն հանվում է կրակից, լավ խառնվում է: Immediatelyառայել անմիջապես:
