Շատ երկրներում բրինձը հիմնական կերակուրն է: Այն կարող է փոխարինել հացը և լինել առօրյա սնունդ: Տարբեր բաղադրիչներ և սոուսներ օգտագործվում են բրնձին համը հաղորդելու համար: Բրնձի պատրաստման մեքսիկական տարբերակը ենթադրում է լոլիկի սոուսի օգտագործում, որով ուտեստը, պարզվում է, շատ նուրբ ու համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 6 անձի համար.
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - միջին սոխ;
- - 300 գ բասմաթի բրինձ;
- - 350 մլ հավի արգանակ;
- - 220 գ դասական տոմատի սոուս;
- - 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- - 100 գ գազար (թարմ կամ սառեցված);
- - 100 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- - մի պտղունց չիլի փոշի և չաման (դանակի ծայրի մոտ);
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ;
- - 2 միջին չափի լոլիկ;
- - 2 ճաշի գդալ թակած cilantro:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սխտորը ճզմել, սոխը մանր կտրատել, եթե գազարը թարմ է, կտրեց խորանարդի: Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք հաստ հատակով տապակի մեջ: 2-3 րոպե տապակել սխտորը և սոխը միջին կրակի վրա: Ավելացնել բրինձ, հարել և տապակել սխտորով և սոխով 2 րոպե, որպեսզի բրինձը ներծծի բույրերը և ամբողջովին ծածկված լինի յուղով:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացնել տոմատի սոուսը և լցնել հավի արգանակը, խառնել, եռացնել: 2 րոպե անց տարածեք գազարը, եգիպտացորենը և կանաչ ոլոռը: Համեմել չիլի փոշիով, չամանով, աղով և պղպեղով:
Քայլ 4
Խառնել բրինձը բանջարեղենով, եռացնել, ծածկել կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփ գալ 13-16 րոպե, մինչև բրինձը եփվի:
Քայլ 5
Վերջապես ավելացնել լոլիկն ու cilantro- ն, նրբորեն խառնել և անմիջապես մատուցել ուտեստը:
