Խոհարարական վարպետությունը դրսեւորվում է մանրուքներում: Դա արտահայտվում է պարզ ուտեստներ այնքան համեղ պատրաստելու ունակությամբ, որ նույնիսկ կարիք չկա դրանց ինչ-որ բան ավելացնել: Նրանք լիովին անկախ են և շատ համեղ: Համեմունքներն ու համեմունքները ճիշտ ընտրելու ունակության մեջ: Շատ կարևոր է եփել լավ տրամադրությամբ և սիրով, և այդ ժամանակ նույնիսկ ամենապարզ բրինձը պարզապես կախարդական է և շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բրինձ - 1 բաժակ
- Գազար - 1 հատ:
- Սամիթ - 1/2 փունջ
- Waterուր - 3 tbsp.
- Կարագ - 200 գր
- Տապակած հաստ կողմերով
- Համեմունքներ. Սեւ պղպեղ, asafoetida, քրքում, համեմ ՝ բոլորը կամ ձեր ընտրությունը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք բրինձ կպատրաստենք հենց թավայի մեջ: Տեղադրել ծանր պատերով տապակ թույլ կրակի վրա (չուգունի տապակը կգործի): Տապակը լավ տաքացրեք:
Քայլ 2
Մինչ տապակը տաքանում է, լվացեք և մաքրեք գազարը: Կտրեք այն շատ փոքր շերտերով, իսկ հետո խորանարդի: Կարող եք այն քսել մանր քերիչի վրա, եթե ձեզ դուր է գալիս այս տարբերակը: Լվանալ և մանր կտրատել սամիթը:
Քայլ 3
Կարագը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Երբ կարագը հալվի, տապակել դրա մեջ համեմունքները: Դրանից հետո, մի քանի վայրկյան անց, թավայի մեջ ավելացրեք ամբողջ նախապես չափված բրնձը: Կաթսա այն փոքր կրակի վրա յուղի և համեմունքների մեջ: Բրինձը պետք է ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Եռացնել ջուրը: Մոտ 7 րոպե անց, երբ բրինձը սկսում է մթնել, բրնձին ավելացնել թակած գազարն ու սամիթը: Աղ Լցնել եռացրած ջուրը բրնձի վրա և սերտորեն փակել կափարիչը: Ընկղմեք բրինձը 16 րոպե: Մի բարձրացրեք ծածկը:
Քայլ 5
16 րոպե անց անուշաբույր և յուղալի բրինձը պատրաստ է: Բրինձը սպաթուլայի հետ խառնեք և մատուցեք: Առանձին եփած բանջարեղենը հիանալի հավելում կլինի ուտեստին: Բայց առանց նրանց կարող ես անել: Պարզվում է `բրնձը պարզապես լիզում է մատներդ:
