Ringովատառեխը աղի կամ աղաջրի մեջ կարող եք արագ և համեղ աղել: Այս եղանակով աղած ձուկը 24 ժամվա ընթացքում կունենա մի փոքր աղի համ և կծու բույր: Այն կարելի է ուտել խաշած կարտոֆիլի հետ, համեմված յուղով կամ քացախով և ավելացնել աղցաններին:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- • Թարմ կամ սառեցված ծովատառեխ - 3 հատ:
- • Աղ - 2-3 tbsp. լ
- • Շաքար - 1 tbsp. լ
- • Բեյ տերև - 3 հատ:
- • Սև և բուրավետ լոբի - 7 հատ:
- • համեմի սերմեր - 0.5 թեյի գդալ:
- • մեխակն ըստ ցանկության
- • ջուր
- Ուտեստներ:
- • Կաթսա աղաջրի համար
- • տարայի համար թթու (բանկա կամ խորը գունդ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել ձուկ և աղաջր, որոնց մեջ այն այնուհետեւ աղի կլինի: Աղաջրի համար ջուր լցրեք կաթսայի մեջ և թողեք եռա: Երբ ջուրը եռում է, աղը, շաքարը լցվում են տապակի մեջ, ավելացվում են պղպեղի հատիկներ, համեմ և դափնու տերև: Աղը պետք է կրկին եռացվի, եփվի 1-2 րոպե և հանվի կրակից: Պատրաստի աղաջրերը թողնում են սառչելու սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Մինչ աղը սառչում է, նրանք սկսում են վերամշակել ծովատառեխը: Եթե ձուկը սառեցվել է, ապա այն պետք է հալեցնել: Այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր չէ դա անել ծայրահեղ ձևերով, օրինակ `միկրոալիքային վառարանում կամ տաք ջրի տակ: Հաշվի առնելով, որ միայն ամուր մարմնով ձուկը հարմար է աղակալելու համար, դրա հալեցման լավագույն միջոցը թույլ է տալիս այն հալվել սենյակային ջերմաստիճանում: Աղի պատրաստ ձուկը լվանում է, և առանց գլուխը կամ պոչը կտրելու, մաղձները զգուշորեն հեռացվում են:
Քայլ 3
Լվացված ձուկը պետք է տեղադրվի աղի տարայի մեջ: Սա կարող է լինել կափարիչով, կերամիկական ուտեստով կամ նույնիսկ պլաստմասե շշով խորը ամանի մեջ: Herովատառեխը պետք է աղի մեջ լինի առնվազն մեկ օր: Ձկանը աղաջրում թողնելու առավելագույն ժամանակը 7 օր է: Եթե մեկ շաբաթվա ընթացքում նրանք ժամանակ չունեին ուտելու բոլոր ձկները, ապա ծովատառեխը պետք է հանել աղաջրից, բաժանել մասերի և լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:
