Պրովանսալյան միդիաները հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինեն նուրբ ուտեստների համար: Դասականն այն է, որ այս միդիաները եփած բրնձով մատուցեն, այս երկու ապրանքատեսակները միանգամայն ներդաշնակ են միմյանց հետ: Պարզապես շատ համեմունքներ մի՛ դնեք միդիների մեջ, որպեսզի չսպանեք նրանց նուրբ համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ միդիա;
- - 100 մլ կարմիր գինի;
- - 2 բաժակ լոլիկի հյութ;
- - 2 հատ:
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1/2 բաժակ բուսական յուղ;
- - սեւ պղպեղ, աղ, համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորտիկ պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել սառեցված միդիաները, յուղի կամ մայոնեզի մեջ պահածոյացված միդիաներն այստեղ հարմար չեն, դրանք չափազանց աղի են: Հալեցնել միդերը, ողողել, կեղևազերծել:
Քայլ 2
Սոխը մաքրել սխտորի մեխակներով, մանր կտրատել, թույլ տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ, մինչև որ բնորոշ հոտ հայտնվի: Ապա կարող եք երկու բաժակ տոմատի հյութ լցնել տապակի մեջ: Խանութում գնված հյութը հարմար է, միայն այն չպետք է պարունակի շաքար:
Քայլ 3
Պատրաստի միդսը լցնել լոլիկի հյութի կողքին, եփ գալ փակ կափարիչի տակ: 5 րոպե անց լցնել 100 մլ կարմիր գինի, խառնել: Աղը և պղպեղը համտեսել համտեսելիս, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի, այստեղ տեղին կլինեն Պրովանսալ խոտաբույսերի կծու խառնուրդներ:
Քայլ 4
Ընկղմեք միդիան առանց ծածկելու, հեղուկը պետք է գոլորշիացվի առնվազն կեսը: Պրովանսալյան պատրաստի միդիաները մատուցել թարմ հացով և սպիտակ կամ կարմիր գինով: Gարդարել թակած կանաչ սոխով:
