Հնդկական սունկը ամենահայտնին խմելու համար հայտնի սնկերից է: Դրա մյուս անունը հնդկական ծովային բրինձ է, արտաքինից կարծես բրնձի կիսաթափանցիկ հատիկներ լինեն: Seaովային բրնձի համը հիշեցնում է մի փոքր գազավորված կվաս, բայց այն կարող է ձեռք բերել հատուկ համ ՝ կախված նրանից, թե ինչով է «սնվում»: Այն աճեցվում է բանկայի մեջ, ինչպես կոմպուչան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- մաքուր ջուր (եռացված չէ)
- ֆիլտրացված);
- ապակե բանկա;
- շղարշ;
- շաքար;
- չամիչ
- թուզ
- սալորաչիր
- չոր ծիրան կամ այլ չիր փոքր քանակությամբ;
- կոտրիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք շաքարի լուծույթը: Դա անելու համար վերցրեք 2-3 ճաշի գդալ 1 լիտր չխաշած ֆիլտրված սառը ջրի համար: Սահարա Ըստ այդմ, 3 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է վերցնել 6-9 tbsp. Սահարա Սունկը շատ ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել եղեգնու շագանակագույն շաքար: Այս դեպքում շաքարը պետք է ամբողջովին լուծվի ջրի մեջ, քանի որ եթե շաքարի հատիկները հայտնվում են «բրնձի» վրա, ծովային սունկը կարող է հիվանդանալ:
Քայլ 2
Հնդկական բրինձը դրեք բանկայի մեջ: Անհրաժեշտ է մեկ լիտր բանկայի վրա դնել 3-4 ճաշի գդալ, իսկ երեք լիտր բանկայի վրա ՝ 9 ճաշի գդալ: ծովային բրինձ: Կափարիչի տակ դրեք ավելցուկային (գերաճած) հնդկական բրինձը ապակե տարայի մեջ, առանց ջուր ավելացնելու: Այսպիսով, այն կարող եք երկար պահել սառնարանում:
Քայլ 3
Ավելացնել չամիչ հնդկական սնկով բանկայի մեջ: Լիտր բանկայի համար բավական է 5-10 չամիչ, իսկ երեք լիտր բանկայի համար, համապատասխանաբար, 15-30 չամիչ: Լավագույնն այն է, որ մուգ սերմ չամիչն ավելացվի, բայց կարող են օգտագործվել սալորաչիր, ծիրան, թուզ, խնձոր և այլ չիր (ձեր ընտրությամբ):
Քայլ 4
Տեղադրեք սունկը ներթափանցելու համար նախատեսված բանկան պայծառ տեղում, որտեղ այն բավականաչափ չոր է, չափավոր տաք և չկա ուղղակի արևի լույս: Պնդեք այն 3 օր (ամռանը ՝ 2 օր): Դրանից հետո հանեք շղարշը և օգտագործելով ծակոտկեն գդալ կամ սովորական գդալ, հեռացրեք սունկի մակերեսից դուրս եկած մեռած «բրինձը» և չամիչը:
Քայլ 5
Ինֆուզիոն քամեք մաղով կամ պանրի չորս շերտերով մաքուր բանկայի մեջ: Լարված հնդկական բրինձը մանրակրկիտ լվացեք մաքուր ջրով սենյակային ջերմաստիճանում ՝ նախկինում թույլ տալով, որ այն լուծվի քլորից: Սունկը կարող է կրկին համեմվել:
Քայլ 6
Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ համար որոշել հնդկական բրնձի ինֆուզիոն պատրաստակամությունը `համաձայն ձեր համային նախասիրությունների: Եթե նախընտրում եք թթու ըմպելիքներ, թող հնդկական բրինձը ավելի երկար թեքի: 3 օրվա ընթացքում խմիչքը ձեռք է բերում ավելի ինտենսիվ և թթու համ: Ինֆուզիայից 2 օրվա ընթացքում դրանք ավելի քաղցր և մեղմ համ կստանան:
Քայլ 7
Drinkանկալի է ունենալ 2 բաժին ծովային բրինձ. Մինչ խմիչքի մի մասը ներծծվում է, երկրորդը «կհանգստանա» սառնարանում ապակե տարայի մեջ: Հնդկական բրնձի բուժիչ ինֆուզիոն խորհուրդ է տրվում օգտագործել պարբերաբար `երեք անգամ օր, ուտելուց 10-20 րոպե առաջ: Կարող եք նաև խմել այս ըմպելիքը, իսկ ցանկության դեպքում ՝ ճաշերի արանքում ՝ սուրճի, թեյի, գազավորված ըմպելիքների փոխարեն: 3-4 շաբաթվա ընթացքում կզգաք ձեր բարեկեցության փոփոխությունները:
