Տապակները այնպիսի ուտեստ են, որը շատերը կապում են մանկության, ջերմության և հարմարավետության հետ: Շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, որ փափկամազ, կարմրավուն ու համեղ նրբաբլիթները կարելի է եփել առանց ձվի: Այս խմորեղենի պատրաստման հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան:
Թթու կաթնաբլիթի բաղադրատոմսերը առանց ձվի հարմար են այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են ձվից, ծոմ պահողից և նրանցից, ովքեր պարզապես սառնարանում ձու չունեն:
Ձվի ազատ թխելու առավելությունները
Բոլոր մեծահասակները և երեխաները սիրում են համեղ և քաղցր խմորեղեն: Այժմ հոգատար տնային տնտեսուհիները փորձում են սահմանափակել իրենց սիրելիներին տնական հացաբուլկեղենի մեջ ՝ ցորենի ալյուրի, ձվի և դրանում ավելորդ կալորիաների պարունակության պատճառով: Wheորենի ալյուրը կարելի է փոխարինել տարեկանի կամ հնդկացորենի ալյուրով: Բայց ձվերը հնարավոր չէ փոխարինել, դրանք բացառվում են միայն բաղադրատոմսից:
Ձվի ազատ թխման 4 օգտակար գործոններ
Ձու չունեցող թխած ապրանքները ցածր խոլեստերին են և ցածր կալորիաներ.
Ուտեստները առանց ավելացված ձվի չեն առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ.
Առանց ձվի սնունդ ուտելը նվազեցնում է շաքարախտի զարգացման հավանական ռիսկը.
Ձվի ազատ թխած ապրանքները երաշխավորում են մակաբույծների, վիրուսների և ախտածին մանրէների բացակայությունը:
Թթու կաթնաբլիթ առանց ձվի
Նրբաբլիթները ամենադյուրին և արագ պատրաստվող ուտեստներից են: Այս խմորեղենը շատ հեշտ է պատրաստել և հիանալի է նախաճաշին, լանչին կամ ընթրիքին:
Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե;
Serառայություններ ՝ 6;
Կալորիականության պարունակությունը `241:
Բաղադրությունը:
Թթու կաթ - 1 բաժակ;
Atորենի ալյուր - 1 բաժակ;
Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
Շաքար - 1 թեյի գդալ;
Աղ - 1 պտղունց;
Բուսական յուղ - 4-5 ճաշի գդալ:
Քայլ առ քայլ եփել:
- Թթու կաթը տաքացրեք 30-35 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում
- Ալյուրը մաղել մաղով `թթվածնով հարստացնելու համար
- Միացրեք տաք թթու կաթը ալյուրի հետ: Մի փոքր ալյուր ավելացրեք, որպեսզի խմորի մեջ մնացուկներ չլինեն:
- Ստացված խառնուրդին ավելացնել շաքար, աղ ու սոդա, լավ խառնել: Դուք պետք է ստանաք խիտ խմոր ՝ փուչիկներով:
- Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա, բուսայուղ լցնել դրա մեջ
- Օգտագործելով ճաշի գդալ, խմորը դրեք տաք տապակի մեջ:
- Նրբաբլիթները տապակել միջին կրակի վրա երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանան
- Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ:
Նրբաբլիթները մատուցեք տաք վիճակում ՝ թթվասեր, խտացրած կաթ կամ ջեմ լցնելով:
Խնձորի նրբաբլիթ թթու կաթով ՝ առանց ձվի
Դուք կարող եք բազմազան դարձնել նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմսը և պատրաստել դրանք հետաքրքիր միջուկով: Խնձորի և դարչինի համադրությունը համարվում է իդեալական: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նախաճաշին կամ թեթև խորտիկին:
Բաղադրությունը:
Թթու կաթ - 0,5 լ;
Ալյուր - 2,5-3 բաժակ;
Շաքար - 50 գր.;
Խոշոր խնձոր - 2 հատ;
Սոդա - 1 թեյի գդալ
Դարչին ՝ ըստ ճաշակի
Աղ `ըստ ճաշակի;
Բուսական յուղ տապակելու համար:
Քայլ առ քայլ եփել:
- Թթու կաթը տաքացրեք մինչեւ տաք
- Ալյուրը մաղել մաղով `թթվածնով հարստացնելու համար
- Միացրեք տաք թթու կաթը ալյուրի հետ
- Ավելացնել շաքար, աղ ու սոդա, լավ խառնել
- Թող խմորը նստի 15-20 րոպե:
- Խնձորը լվանալ, թեփոտել, քերել կոպիտ քերիչի վրա
- Խնձորի զանգվածը լցնել խմորով ամանի մեջ, խառնել, քերած պտուղը պետք է հավասարաչափ բաշխվի խմորի մեջ
- Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա, բուսայուղ լցնել դրա մեջ
- Խնձորի նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան:
Մատուցելիս խնձորի նրբաբլիթները կարելի է ցանել ջեմով և դարչինով: Տապակածների այս բաղադրատոմսում կարող եք խնձորի փոխարեն բանան ավելացնել: Միայն բանանի խառնուրդը չի կտրվում, բայց պատառաքաղով հունցվում է մինչև խյուսը:
Թթու կաթնաբլիթ խմորիչով
Բաղադրությունը:
Թթու կաթ - 2,5 բաժակ;
Ալյուր - 4 բաժակ;
Շաքար - 4 ճաշի գդալ;
Չոր խմորիչ - 10 գր: (մեկ տուփ);
Աղ - 1 թեյի գդալ;
Բուսական յուղ - տապակելու համար;
Sugarարդարելու համար շաքարի փոշի:
Քայլ առ քայլ եփել:
- Կաթը տաքացրեք 28-32 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում
- Ալյուրը մաղել: Խառնել բոլոր հեղուկ և չոր բաղադրիչները խմորիչի հետ միասին խորը ամանի մեջ, մինչև հեղուկ թթվասերի խտությունը
- Խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում 60 րոպե
- Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա, բուսայուղ լցնել դրա մեջ
- Առանց խառնելու, խմորի մի մասը գդալով գդալով լցրեք տաք տապակի մեջ:
- Նրբաբլիթները տապակել միջին կրակի վրա երկու կողմերից էլ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի խմորիչ խմորով նրբաբլիթները շաղ տալ շաքարավազով և մատուցել մրգերի կամ ջեմի հետ:
Քաղցրավենիքով բլիթներ թթվասեր կաթով, առանց ձու ցուկկինիով
Pancուկկինիով նրբաբլիթները ցանկալի է տապակել հաստ հատակով և փակ կոպով տապակի մեջ: Ավելացվում է քրքում, որպեսզի թխվածքին գեղեցիկ դեղնավուն երանգ ստանա:
Բաղադրությունը:
Թթու կաթ - 1 բաժակ;
Ucուկկինի - 100 գր.
Ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ;
Wheորենի ալյուր - 100 գր.;
Շաքար - 1 ճաշի գդալ;
Սոդա - 1 թեյի գդալ;
Աղ - 1 պտղունց;
Քրքում - 1 գ
Քայլ առ քայլ եփել:
- Մի ամանի մեջ միացրեք թթու կաթը, շաքարը, աղը, սոդան, քրքումը
- Ալյուրը մաղել, փուլ առ փուլ ավելացնել թթու կաթին և արագ խառնել
- Խմորի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կրկին խառնել
- Կլպելով ցուկկինին, կտրեք մեջտեղը, քերեք կոպիտ քերիչով
- Խմորի մեջ ավելացնել քերած ցուկկինի
- Խառնել խմորը: Այն պետք է հիշեցնի խիտ թթվասեր
- Ilերմացրեք տապակը միջին կրակի վրա, խոզանակ բուսական յուղով
- Խմորը տարածեք մեծ գդալով և տապակել միջին ջերմության վրա ՝ փակ կոպով:
Zուկկինի նրբաբլիթները կարող եք մատուցել թթվասերով կամ սխտորի սոուսով:
Նրբաբլիթներ թթվասեր կաթով, առանց ձու նարնջի հետ
Երբեմն ուզում եք դիվերսիֆիկացնել դասական բաղադրատոմսը: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված փրփուրները անսովոր են և շատ անուշաբույր:
Բաղադրությունը:
Թթու կաթ - 2 բաժակ;
Ալյուր - 350-500 գր.;
Շաքար - 2 ճաշի գդալ;
Նարնջագույն - 1 հատ;
Աղ - 1 պտղունց;
Սոդա - 1 թեյի գդալ;
Քացախ - 1 թեյի գդալ;
Բուսական յուղ տապակելու համար:
Քայլ առ քայլ եփել:
- Նախապես թթվասեր կաթը հանեք սառնարանից, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում
- Թթու կաթը լցրեք խորը ամանի մեջ և դրան ավելացրեք քացախով մարված շաքար, աղ և սոդա
- Theեծեք զանգվածը խառնիչով ՝ փուլ առ փուլ ավելացնելով մաղած ալյուրը: Խմորը պետք է լինի խիտ թթվասերի խտությունը
- Մաքրել նարինջը և հեռացնել սպիտակ միջնապատերը: Theելյուլոզը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ և խառնել խմորի հետ
- Տաքացրեք տապակը, յուղեք այն բուսական յուղով
- Նրբաբլիթները տապակել միջին կրակի վրա երկու կողմերից էլ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Serառայել նարնջի նրբաբլիթներով, շաղ տալ կարագով, թթվասերով կամ ջեմով:
Նրբաբլիթներ թթվասեր կաթով, առանց ձվի դդումով և կտավատի սերմով
Դդմի և կտավատի տապակները լավ են ձեր առողջության համար: Դրանք կարող են առաջարկվել այն մարդկանց, ովքեր աղիքային խնդիրներ ունեն կամ տառապում են փորկապությամբ: Այս բաղադրատոմսի կտավատի սերմը նաև կապող միջոց է ՝ փոխարինելով հավի ձվերը:
Բաղադրությունը:
Դդում - 600 գր.;
Կտավատի սերմ - 2 ճաշի գդալ
Թթու կաթ - 125 գր.;
Ալյուր - 2 բաժակ;
Շաքար - 1 ճաշի գդալ
Աղ - 1 պտղունց;
Սոդա - 1 թեյի գդալ;
Վանիլ - պտղունց;
Հալված կարագ - 2 ճաշի գդալ;
Բուսական յուղ տապակելու համար:
Քայլ առ քայլ եփել:
- Լվանալ դդումը, հեռացնել սերմերը, քերել կոպիտ քերիչով և ծածկել տաք ջրով: Waterուրը պետք է թեթևակի ծածկի դդումը
- Քերած դդումը եռացրեք մինչև փափկի, ավելցուկային հեղուկը քամեք և բլենդերով հարեք բանջարեղենը
- Կտավատի սերմը աղացրեք սրճաղացով և ծածկեք երկու ճաշի գդալ եռացրած ջրով: Թող այտուցվեն 20-30 րոպե
- Դդմի խյուսը և ուռած, աղացած կտավատի սերմը դրեք խորը ամանի մեջ:
- Flourանգվածին ավելացնել ալյուր, սոդա, աղ, շաքար և մի փոքր վանիլ
- Խմորի մեջ լցնել տաք վիճակում տաքացրած հալված կարագը և թթու կաթը
- Խառնել խմորը, ծածկել սրբիչով և թող եփել 35-40 րոպե
- Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից տաք բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան:
Բլիթները մատուցեք դդումով և կտավատի սերմով ջեմով կամ մեղրով:
