Դդմի նրբաբլիթների բույրը շատերին ծանոթ է մանկությունից: Այս համեղ արեւոտ ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ պալպով, այնպես էլ խաշած և նույնիսկ պահածոյացված կտորներով: Դդմի առանձնահատկությունը կայանում է արտադրանքի լայն տեսականի հետ համատեղելու, ինչպես նաև դրանց համը ընդունելու ունակության մեջ: Մրգերում կարոտինի մեծ պարունակությունը այն դարձնում է երեխաների և կանանց սննդակարգի հայտնի բաղադրիչ: Կալորիականության ցածր պարունակությունը նրբաբլիթներն օգտակար է դարձնում նույնիսկ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Fritters- ի համար.
- հասած դդում - 500 գ;
- գյուղի մածուն - 1 բաժակ;
- semolina - 3 բաժակ;
- 3 գյուղի ձու;
- աղ;
- շաքար - 1 բաժակ:
- Շոկոլադե սոուսի համար.
- մուգ շոկոլադե սալիկ - 100 գ;
- մի բաժակ ծանր կրեմ;
- կակաո - 2 աղանդերային գդալներ;
- աղացած ընկույզ - 3 խոշոր գդալներ;
- շաքար - 3 խոշոր գդալներ:
- Խոհանոցային տեխնիկա:
- խմորի աման;
- կլեպ;
- բլենդեր;
- կաթսա բանջարեղեն պատրաստելու համար;
- թավա;
- փայտե սպաթուլա;
- խմոր խառնելու համար պատառաքաղ կամ վարդակ;
- դանակ;
- էմալացված փոքրիկ կաթսա;
- ուտեստ նրբաբլիթների համար;
- սուսանավ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք դդմի նրբաբլիթներ խաշած մսից, թակած կարտոֆիլի պյուրեով բլենդերի մեջ: Դա անելու համար լվացեք պտուղը մաքուր միանգամյա օգտագործման սպունգով, կտրեք և հանեք սերմերը: Կլպել կիսաբաժինները: Կտրեք մարմինը խոշոր կտորների մեջ: Նրանց չափը պետք է լինի ոչ պակաս, քան լուցկու տուփը:
Քայլ 2
Դդումը եռացրեք աղած մաքուր ջրի մեջ, մինչեւ փափկի: Ստուգեք պատրաստվածությունը դանակով կամ սուր պատառաքաղով: Խոհարարության միջին ժամանակը մոտ քսան րոպե է: Պատրաստի կտորները մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև համասեռ խյուսի կայունությունը: Արգանակին կարող եք ավելացնել դարչին:
Քայլ 3
Դդմի խյուսը և եգիպտացորենը լցրեք խմորի համար նախատեսված ամանի մեջ, այնուհետև բաղադրիչները խառնելով ՝ ավելացրեք ձվերը, աղը, մածունն ու շաքարավազը: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացրեք առանձին-առանձին, որպեսզի խուսափեն կուտակումներից: Խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի խիտ թթվասեր: Եթե խմորը չափազանց բարակ է, ապա ավելացրեք սեմին, եթե շատ խիտ ՝ կաթնաշոռ կաթ:
Քայլ 4
Դդմի նրբաբլիթները եգիպտացորենով տապակելն անհրաժեշտ է տաք թավայի մեջ: Օգտագործեք տեֆլոնով ծածկված կերակրատեսակ ՝ ավելի շատ յուղ սպառումից խուսափելու համար: Յուրաքանչյուր կողմում նրբաբլիթները տապակվում են երեք-չորս րոպե: Dishաշատեսակի պատրաստվածությունը ստուգվում է փայտե փայտով կամ լուցկիով:
Քայլ 5
Վերցրեք մի շոկոլադե սալիկ և լուծեք ջրային բաղնիքում, ապա ավելացրեք սերուցք, շաքար և անընդհատ խառնելով ավելացրեք կակաո: Սոուսը կրակի վրա պահեք, մինչեւ որ այն թանձրանա: Այն պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի շոկոլադը չվառվի: Խոհարարության ավարտից առաջ ավելացնել դարչին և աղացած ընկույզներ:
Քայլ 6
Տեղադրել նրբաբլիթները տուփի մեջ, հարթ, փոքր ուտեստի վրա: Մատուցելուց առաջ դրանք կարելի է ցանել շոկոլադե սոուսով և զարդարել ամբողջական ընկույզներով կամ հատապտուղներով: Տաք թեյը, կակաոն կամ սուրճը ծառայում են որպես խմիչք դդմի նրբության համար: Աղանդերի համար մատուցվում են սոուսով նրբաբլիթներ:
